Kish é um prato popular da culinária francesa, que é uma torta aberta. Aqui estamos hoje com prazer, vamos dizer-lhe como cozinhar um kish com frango.
Receita para kish com frango
Ingredientes:
- massa folhada bezdozhzhevoy - 300 g;
- filé de frango - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- creme 20% - 200 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- espinafre - 200 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 100 g;
- especiarias e ervas provençais.
Preparação
Filé de frango cortado em cubos e frite rapidamente em uma frigideira em óleo vegetal. A pimenta búlgara é processada, palhas picadas. O espinafre é lavado com água e seco com uma toalha. Em uma tigela, bata os ovos, coloque o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Tudo cuidadosamente misture.
Agora polvilhe a mesa com farinha, enrole um grande círculo com a massa folhada , mude-a para uma forma redonda, formando lados altos. Em seguida, fure-o com um garfo em vários lugares e asse o bolo até ficar meio pronto por cerca de 10 minutos, depois coloque sobre o filé de frango, pimenta búlgara e espinafre. Encha tudo com a mistura de ovos e leve o prato ao forno por 30 a 40 minutos. Depois disso, tome o kish, polvilhe com queijo ralado e coloque novamente no forno por alguns minutos.
Francês kish com frango e cogumelos
Ingredientes:
- farinha - 250 g;
- margarina - 125 g;
- sal;
- ovo - 1 pc.
Para o recheio:
- filé de frango - 1 peça;
- champignons - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 30 g;
- especiarias;
- noz-moscada - a gosto;
- caldo seco de cogumelos - 2 colheres de sopa. colheres.
Para preencher:
- creme - 250 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- queijo - 100 g.
Preparação
A margarina é cortada em pedaços, combinada com farinha peneirada e cortada até se obter uma migalha. Em seguida, adicione o ovo, amassar a massa, formar um bolo pequeno e coloque-o em uma assadeira, formando lados altos.
Agora coloque o formulário com o teste por 40 minutos na geladeira, e nos voltamos para a preparação do recheio. Para fazer isso, corte a carne em pedaços pequenos. Cogumelos são processados e picados. Limpamos a cebola, pique e passamos em uma frigideira até ficar transparente. Em seguida, espalhamos cogumelos, adicione o caldo de cogumelos seco e carne. Solim, salpique o recheio a gosto e retire do prato.
Agora vamos fazer o vazamento: os ovos são batidos com sal, adicione noz-moscada e despeje no creme. Queijo esfregue no neto e jogue na massa, misturando cuidadosamente. Depois disso, espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e preencha com a mistura de ovos. Enviamos o kish com frango e cogumelos para um forno pré-aquecido e asse o bolo por cerca de 15 minutos antes de uma crosta crocante.
Kish com frango e brócolis
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- brócolis - 200 g;
- queijo - 200 g;
- creme - 200 ml;
- noz-moscada - a gosto;
- farinha - 4 itens;
- manteiga - 200 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 4 peças;
- especiarias.
Preparação
Para preparar a massa, derreta a manteiga com antecedência, adicione o açúcar, uma pitada de sal e parta 2 ovos. Peneire a farinha, despeje na massa e amasse uma massa homogênea. Nós a enrolamos em uma bola e a removemos por cerca de uma hora na geladeira. Para o recheio de filé de frango
Para verter, bata os ovos separadamente, coloque o creme de leite, adicione a noz-moscada, sal, pimenta e misture bem com o batedor. Adicione o queijo ralado e misture novamente.
Agora tiramos a massa da geladeira, enrole-a em uma camada, espalhe o molde, fure com um garfo, cubra com papel manteiga e cubra com feijão. Asse o bolo por 5 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Depois retiramos o papel, abrimos o peito de frango, brócolis, despejamos o recheio e mandamos o kish com frango e queijo para assar por 30 minutos na mesma temperatura.