Abacates, cujas receitas são simples e originais, merecem atenção especial de cada cozinheiro. Estes frutos são adicionados a várias saladas, molhos e cocktails. Excelente sabor pode ser enfatizado com todos os tipos de vegetais ou especiarias, e para determinar que combinação de abacate também não é difícil - com quase todos os ingredientes.
Como escolher o abacate certo?
Nas prateleiras das lojas você pode encontrar abacates de diferentes variedades, estes são frutos de cor verde, com uma pele lisa ou ligeiramente enrugada. Comprando pela primeira vez - você sempre assume riscos e pode comprar um desassistido ou sobrecarregado. Se você não sabe como escolher um abacate maduro em uma loja, preste atenção à suavidade e cor:
- Quando você pressiona, a superfície deve dobrar e retornar imediatamente à sua aparência original. Se o dente permanece, então compre este abacate não vale a pena - muito provavelmente ele está maduro demais e estará podre por dentro.
- Preste atenção na cor. Quanto mais escura a fruta, mais macia a carne estará dentro.
- Em um abacate maduro, se você raspa, você pode ouvir a batida dentro do osso. Se não houver batida, o abacate é verde.
Pratos De Abacate
Frutos exóticos tornaram-se universalmente disponíveis há relativamente pouco tempo e, portanto, a questão de como eles são, não perdeu sua relevância. Receitas para cozinhar abacates à insanidade são simples, porque o sabor neutro do produto é combinado com muitos componentes.
- Frutos maduros e maduros são usados para fazer molhos, massas, patês.
- Smoothies de abacate, cujas receitas são extremamente simples, podem ser complementadas com todos os tipos de frutas, legumes ou iogurte.
- Devido ao teor de gordura e à viscosidade da polpa, são obtidas deliciosas sobremesas crus, que vão agradar não só aos adeptos do estilo de vida dos alimentos crus.
- Pedaços de frutas podem ser recheados com peitos de frango, costeletas ou almôndegas.
- Sanduíches que consistem em uma fatia de pão crocante, fatias de abacate e quaisquer outros produtos: de ovos a peixe levemente salgado, estarão perfeitamente saciados pela manhã.
Molho de Abacate
Guacamole de abacate é um molho simples, que geralmente é servido com tortillas de milho e legumes. Você pode preparar sua variação clássica sem receita: esticar a polpa de abacate com suco de limão, sal, pimenta e pronto. Ao adicionar alho e cebola à massa de abacate, o sabor do prato ficará mais vivo e rico.
Ingredientes:
- alho - 3 dentes;
- Abacate maduro, macio - 3 pcs.
- coentro - 50 g;
- suco de limão - 50 ml;
- cebola doce - 50 g.
Preparação
- Na stupa, amasse o alho em uma pasta com uma pitada de sal.
- Pique as cebolas finamente, mas não as transforme em purê de batata.
- Moer coentro.
- Agite a polpa de abacate com um garfo e misture com alho e verduras.
- Despeje o suco de limão e tempere.
Salada com abacate e frango
O abacate tem um leve sabor a nozes e complementa perfeitamente qualquer outro produto. Há muitas opções de abacate, mas muitas vezes ele pode ser encontrado em lanches frios e multicoloridos, e a receita mais bem-sucedida é uma salada com abacate e frango defumado, complementada com outros ingredientes salgados e ricos.
Ingredientes:
- bacon - 4 listras;
- peito defumado - 250 g;
- salada romana - 2 cabeças;
- pepino - 200 g;
- tomate - 100 g;
- cheddar - 100 g;
- cebolas verdes e folhas de manjericão;
- abacate - 155 g.
Reabastecimento:
- suco de limão - 100 ml;
- mostarda não é afiada - 20 g;
- azeite - 50 ml.
Preparação
- Frango cortado em cubos
- Bacon frite até ficar crocante.
- Pique a salada e misture com verduras, filés, migalhas de bacon, tomates picados e pepinos, misture os cubos de polpa de abacate.
- Adicione o queijo ralado.
- Misture a manteiga, o suco de limão e a mostarda, despeje a salada e misture.
Macarrão de abacate
Adicionando ao gosto neutro do abacate uma variedade de especiarias secas, como cominho, pimenta caiena e cebola seca com alho pode ser feita uma excelente adição à torrada torrada. Tal massa de abacate para sanduíches pode ser completamente homogênea como um suflê, sem pedaços extras. Ainda pode ser servido como uma cobertura original para chips ou fatias de legumes.
Ingredientes:
- Abacate maduro e macio - 2 pcs.
- cominho - 20 g;
- Alho seco, cebola, pimenta caiena - 10 g;
- coentro - 40 g;
- suco de limão - 30 ml.
Preparação
- Separe a polpa do abacate da casca, corte não grande.
- Coloque as peças no liquidificador, jogue as especiarias, verdes picados e suco de limão.
- Bata tudo a uma consistência de um purê líquido e sirva com batatas fritas ou legumes.
Aperitivo de abacate
Muitas vezes, as pequenas cestas de petiscos são recheadas com molhos para salada ou macarrão com queijo, mas se você fizer um tratamento com abacate, essas receitas certamente se tornarão suas favoritas. Antecipadamente assar lixeiras e começar a fazer recheio. Lanche com abacate em tortinhas é servido imediatamente.
Ingredientes:
- banana verde - 1 peça;
- Polpa de abacaxi - 100 g;
- manga - 1 peça;
- pimenta - 1 vagem;
- abacate - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- coentro, salsa - 50 g cada;
- cal;
- sal.
Preparação
- Pimenta, verduras e alho, despeje no liquidificador até ficar homogêneo.
- Banana descascada, fatias da polpa de manga, abacaxi e abacate, não levando a massa ao purê de batata, deixem os pedaços pequenos ficarem.
- Conecte todos os componentes.
- Adicione o suco de limão e sal, misture.
- A massa resultante preenche as tortinhas e serve.
Patê de abacate
Os abacates, cujas receitas simples podem ser incluídas no menu diário, podem se tornar a base de lanches, que terão o papel de recheio de tortas ou recheios de sanduíches . Se você não sabe como preparar um delicioso abacate, experimente com ousadia! Este patê vai se tornar um prato favorito, que você costuma cozinhar na ocasião de uma comemoração ou apenas para um lanche útil.
Ingredientes:
- abacate - 1 peça;
- erva-doce - 1 pc.
- pimentão - 1 ponto;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- coentro;
- cal;
- sal.
Preparação
- Separe a polpa do abacate da casca e dos ossos, não pique grande.
- Abacate de carne, erva-doce, vagem de chili sem sementes, cebola descascada, alho e ervas soco no liquidificador até ficar homogêneo.
- Despeje o suco das metades de limão, misture ou despeje novamente com um liquidificador.
- Guarde em um recipiente fechado na geladeira.
Smoothies com abacate
Para aqueles que realmente não gostam de cozinhar o café da manhã ou aderir à nutrição adequada, esta receita será útil. O prato é cozido em duas partes, eo sabor não é chato, afinal, o tratamento pode ser complementado com seus produtos favoritos, de aveia a frutas. Este smoothie com abacate e banana irá carregar a vivacidade e a energia durante muito tempo.
Ingredientes:
- iogurte sem açúcar - 250 ml;
- abacate maduro - 1 peça;
- banana - 2 pedaços.
Preparação
- Casca de abacate, retire a pedra e corte em pedaços pequenos.
- Casca de banana e corte tão confortável.
- Mova as peças para o copo do liquidificador e moa.
- Despeje o iogurte e bata novamente.
Sopa de abacate
Diversificar a dieta diária com novos pratos saturados, especialmente aderindo à nutrição adequada , não é fácil, mas os abacates, cujas receitas são simples e sem problemas, ajudarão a lidar com essa tarefa. Faça um jantar completo, sem danos à cintura, você pode fazer um purê de sopa muito saboroso e picante de abacate.
Ingredientes :
- abacate - 1 peça;
- caldo de um peito de frango - 0,5 l;
- batatas - 150 g;
- suco de limão - 100 ml;
- endro - 50 gr.
Preparação
- Dice as batatas picadas no caldo fervente, cozinhe por 20 minutos.
- Abacate para separar da casca e retire a pedra, corte, adicione o suco de limão e, se necessário, adicione um pouco de água.
- Abacate com água e suco soco no liquidificador até ficar homogêneo.
- Acrescente os verdes picados à tigela de caldo e acabe com batatas e triture-a com um liquidificador submerso.
- Misture os dois tipos de purê de batatas, misture e cozinhe por alguns minutos.
Sanduíches com abacate
Um complemento perfeito para a mesa de cocktail será torrada com abacate. Tal aperitivo não passará despercebido, porque os sanduíches parecem originais, e o sabor brilhante e rico de recheio é simplesmente extraordinário. Se você ainda não decidiu o que pode cozinhar a partir de um abacate, experimente esta receita no caso.
Ingredientes:
- pão branco ou de centeio;
- abacate - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- azeite - algumas gotas;
- salmão ligeiramente salgado - 100 g;
- rúcula - 2 ramos;
- suco de limão ou lima;
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Limpar o abacate, livrar a pedra e esticar a carne com um garfo.
- Adicione à massa do alho, polvilhado, salpicado pela prensa.
- Deite algumas gotas de manteiga e sumo de citrinos, misture.
- Esta massa é espalhada em fatias de pão, um pedaço de peixe é colocado em cima, um ramo de rúcula é servido e servido.