Panquecas de batata são um prato tradicional da cozinha bielorrussa, que se tornou generalizada e popular em muitos países da CEI. Este prato incomum foi inventado em meados do século XIX sob a influência da cozinha alemã. Sirva-os normalmente quentes, com creme azedo, manteiga ou molho. Vamos considerar com você como cozinhar panquecas de batata.
Panquecas de batata com queijo
Ingredientes:
- batatas - 8 peças.
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 100 g;
- tempero - a gosto;
- creme azedo para servir.
Preparação
As batatas são descascadas, enxaguadas e esfregadas no menor ralador. Em seguida, pegue qualquer queijo duro, a seu gosto e também moer em um ralador. Em uma tigela ligamos batatas, queijo, levamos um ovo de galinha, sal a gosto e pimenta. Em seguida, despeje a farinha e misture tudo até ficar homogêneo. Depois disso, coloque a frigideira no fogão a gás e reaqueça o óleo vegetal.
Em seguida, espalhamos a massa de batata com uma colher de sopa e formamos pequenos bolos. Frite as panquecas dos dois lados até que a crosta esteja formada e servida com creme de manteiga ou creme de leite gelado.
Receita de panquecas de batata com cogumelos
Ingredientes:
- champignons frescos - 200 g;
- batatas - 500 g;
- farinha - 150 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- leite - 10 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- especiarias.
Preparação
Champignon lavado, processado e moído. Depois disso, nós os jogamos em uma frigideira quente e os fritamos na manteiga. Minhas batatas sob água fria, descascadas e esfregadas no ralador do meio, depois do qual nós mudamos para um coador e deixamos por um tempo, para que todo o excesso de líquido se fundisse.
Em seguida, misture as batatas raladas com cogumelos arrefecidos, ovo, despeje o leite, coloque a farinha e sal a gosto. Em seguida, espalhe a massa de batata em pequenas porções em uma frigideira quente, untada com óleo, e frite o draniki de ambos os lados até ficar pronto.
Panquecas de batata sem farinha
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- kefir - 0,5 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- sêmola - 0,5 st;
- creme azedo - 0,5 itens;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
As batatas são limpas e esfregadas em um ralador médio ou picadas com um liquidificador. Agora deixe a massa por 15 minutos em pé, escorra delicadamente o suco secretado e sal a gosto. Então nós quebramos o ovo de galinha e despejamos o kefir caseiro . Misture bem e despeje a manga pequena em pequenas porções. Pegamos uma frigideira grande, colocamos óleo nela e colocamos em fogo forte para aquecer. Frite as panquecas até dourar em fogo médio em ambos os lados, não se esqueça de adicionar constantemente um pouco de óleo antes de cada novo lote.
Panquecas de batata com carne picada
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- carne picada - 500 g;
- bulbo - 2 peças;
- ovo - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 50 ml;
- especiarias;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
As batatas são lavadas, limpas e esfregadas em uma cartilagem grande. Depois de alguns minutos, junte cuidadosamente todo o suco formado,
Despeje a frigideira com o azeite, espalhe uma colherada de pasta de batata, cubra com carne picada e despeje novamente com batatas. Frite as costeletas em fogo médio de dois lados para uma cor avermelhada. Em seguida, colocamos as panquecas de batata com a carne na panela, fechamos a tampa, colocamos no forno e aquecemos até que esteja pronto. Servimos o prato quente com creme de leite gelado.