Tiramisu é uma sobremesa muito saborosa e popular, que hoje será oferecida em quase todos os cafés e restaurantes. Provavelmente, você não encontrará o mesmo sabor de tiramisu em dois estabelecimentos diferentes, e em um café pode ser cozido de maneiras diferentes. Claro, não em todos os lugares que você será oferecido uma sobremesa muito saborosa e devidamente preparada, mas o sabor do tiramisu é difícil de confundir com qualquer outra coisa. Você pode preparar este bolo em casa. Claro, dificilmente você pode repetir este tiramisu italiano, mas será possível agradar a família com uma deliciosa sobremesa.
Receita caseira de Tiramisu
Cada dona de casa sempre adicionará algo próprio a qualquer receita, até mesmo os chefs dos restaurantes sempre preparam um pouco de imaginação e não há pratos idênticos. E em um trabalho tão criativo como preparar uma sobremesa, sempre haverá um lugar para experimentação. Variações sobre o tema "tiramisu em casa" uma grande variedade, mas o ingrediente invariável, que é a base para esta sobremesa permanece queijo especial para tiramisu - mascarpone. Por gosto e aparência é muito semelhante ao nosso creme de leite ou queijo cottage ligeiramente pressionado. Certamente você pode substituir mascarpone por queijo cottage, mas o sabor não será exatamente igual ao do teramisu real. Vamos considerar algumas das receitas mais bem sucedidas.
Tiramisu de chocolate
Ingredientes:
- queijo mascarpone 500g;
- café expresso 150ml;
- chocolate amargo 100g;
- açúcar 80g;
- savoyardi (biscoito de biscoito) 250g.
Preparação: misture o queijo com o chocolate derretido, adicione o açúcar e 100 ml de café. Toda essa mistura é colocada em fogo lento e um pouco aquecida. Mexa até a mistura ficar homogênea. Mergulhou o savoyardi no café restante e colocou-o no prato (ou no formulário). Cubra com o creme resultante. Repita as camadas duas vezes (você pode e mais, quantas você considera necessário). O prato preparado deve ser resfriado na geladeira por pelo menos 6 horas. É melhor sair para a noite. Antes de servir, divida em porções.
Tiramisu com creme.
A receita clássica do tiramisu inclui ovos, mas nem todo mundo decide comê-los sem tratamento térmico. Para crianças, é bastante possível preparar o tiramisu com o creme sem ovos, não afeta o gosto.
Ingredientes:
- creme para bater 140ml;
- queijo mascarpone 400g;
- açúcar em pó 100g;
- café torrado 350ml;
- conhaque (se cozinhar para adultos);
- cacau em pó;
- savoyardi 250g.
Preparação: Bata com um misturador de creme e adicione gradualmente o açúcar em pó e queijo para eles. No café, você pode adicionar conhaque, licor ou vinho. Nós afundamos a savoyard por alguns segundos. O principal é que o biscoito não começa a ficar de molho e não se transforma em bagunça. Espalhe o biscoito no prato e espalhe o creme. Repita as camadas várias vezes. Partimos para a noite na geladeira, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
Tiramisu de morango.
Talvez não seja a opção mais bem sucedida para uma mesa infantil, mas uma excelente sobremesa para adultos. Os ovos podem ser novamente substituídos por chantilly. O tiramisu de morango é uma excelente "versão de verão" desta sobremesa.
Ingredientes:
- Morango 250g;
- queijo mascarpone 250g;
- ovos 2 pedaços;
- açúcar 3 colheres de sopa. l.
- suco de laranja 100ml;
- licor de laranja 4 colheres de sopa;
- savoyardi 150g.
Preparação: do açúcar faça pó de açúcar e misture-o com gemas. Aos poucos, adicione o mascarpone e continue a bater. Separadamente, misture as proteínas em uma espuma espessa e gentilmente adicione as colheres ao nosso creme. Morangos são cortados em pequenos cubos. Nós espalhamos no fundo do formulário um pouco de creme e depois uma camada de metade savoyardi, mergulhando-o preliminarmente em uma mistura de suco e licor. Top com morangos e um pouco de creme sobre ele. Em seguida, uma camada de savoyardi e creme. Cubra tudo com um filme e coloque na geladeira por 5 horas. Antes de servir, decore com fatias de morango.