Pessoas que aderem ao jejum estrito ou uma dieta rigorosa não podem negar-se o prazer de comer doces. Para este propósito, uma massa de fermento magro é preparada, a qual é preparada de acordo com receitas especiais. Com ele, você pode assar deliciosas tortas, pãezinhos ou pizzas.
Como preparar massa magra?
As recepcionistas, que se propuseram a dominar a receita do teste de levedura enxuta, devem lembrar algumas regras simples, que consistem no seguinte:
- aumenta incrivelmente rápido, por isso não pode ser deixado desacompanhado por muito tempo;
- tal massa é assada mais rapidamente, por isso, é necessário ajustar o tempo no forno menos do que para o teste habitual em óleo, ovos e leite;
- obras culinárias prontas rapidamente se tornam obsoletas. Se acontecer que nem todos os pratos são comidos, então eles precisam ser colocados em celofane e não amarrá-lo.
Massa de fermento magra monástica
Uma maneira clássica, usando o que você pode cozinhar uma massa magra pródiga, é sua versão em estilo monástico. De acordo com esta receita, ela é incrivelmente saborosa, a ausência de ovos na composição não afeta sua qualidade. Você pode aplicar diferentes recheios: arroz e espinafre, batatas com cebola verde, repolho com especiarias, maçãs com nozes, vários cogumelos e vegetais variados.
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- areia - 3 colheres de sopa. l.
- óleo de girassol - 3 colheres de sopa. l.
- água - 2 xícaras;
- levedura - 1 colher de chá.
Preparação
- Em uma tigela seca, coloque o fermento, dilua-os com água morna.
- Adicione os componentes restantes.
- Sove a massa para assar.
Quaresma Custard
Há uma opção que ajudará a preparar não apenas tortas, mas também bolinhos de massa ou vareniki - esta é uma massa de levedura magra. É formado em água fervente, por isso retém mais suculência. A massa deixa uma estrutura viscosa e é caracterizada por suavidade. Usando um mínimo de produtos, você pode obter um componente que permite criar verdadeiras obras de arte culinárias.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- água - 1 copo;
- oleo vegetal - 1,5 colheres de sopa. l.
- levedura - 1 colher de chá.
Preparação
- Faça um buraco em uma mistura de sal e farinha, despeje o óleo e depois - uma água fervente íngreme. Colher tudo rapidamente para misturar.
- Para amassar massa de fermento magro com as mãos.
Massa magra para donuts
Usando uma receita certa para massa magra, você pode cozinhar deliciosos donuts doces para o lar . Não se tornará íngreme, o que eliminará a sua aderência às mãos. Mas devido a este donuts terá uma estrutura porosa e arejada, especialmente se eles são fritos em uma frigideira. Aparência estética irá adicionar o açúcar em pó, polvilhado em cima da obra-prima culinário acabado.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- água 250 ml;
- levedura - 3 colheres de chá;
- areia - 1 colher de sopa. l.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Dissolva areia e fermento em água aquecida, deixe repousar por 8 minutos.
- Adicione sal e óleo.
- Misture tudo e adicione a farinha, amassar. A massa de fermento magro está pronta.
Quaresma de fermento para cotovias
Skylark é um cozimento, tendo a forma de um pássaro, é extremamente amado por crianças. Para cozinhar, você pode usar massa magra no fermento. Para obter a cotovia, é necessário cortar a sucção unraveled em dois lugares, dos lados, paralelos uns aos outros. Então você precisa conectar as asas resultantes sobre as "costas" e formar a cabeça do pássaro. Os olhos podem ser feitos de passas.
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- areia - 3 colheres de sopa. l.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
- vodka - 1 colher de sopa. l.
- água - 2 xícaras;
- levedura - 2 colheres de chá.
Preparação
- Aqueça a água e dilua o fermento.
- Adicione sal, óleo e areia, misture tudo, despeje a vodka.
- Adicione a farinha à mistura. Sove a massa.
Emprestou a massa de levedura para pizza
Pizza é um dos pratos mais comuns, preferidos por adultos e crianças. O prato será especialmente saboroso se você cozinhar em casa com as próprias mãos. Reduzir o número de calorias pode ser feito, fazendo uma massa magra para pizza. Vai sair concurso, e não é difícil cozinhar em tudo. A massa é perfeita para qualquer recheio.
Ingredientes:
- farinha - 2 colheres de sopa. l. com uma colina;
- levedura - 1 colher de chá. com uma colina;
- água - 1 copo;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Misture todos os ingredientes dissolvendo-os em água aquecida.
- Cubra os pratos com uma tampa e agite por 3 minutos. Mantenha quente até a tampa subir.
- Adicione óleo e cubra novamente. Quando a massa levanta a tampa, está pronta.
Massa magra para rolos
Os amantes do cozimento que não querem consumir um grande número de calorias precisam de uma massa de fermento magro para pães. O cozimento pode ser feito na forma de tranças, corações ou flores. Você pode embelezar o prato, adicionando damascos secos ou passas, nozes, aparas de coco ou papoulas. No topo dos produtos culinários pode ser decorado com açúcar em pó ou gergelim, isso lhes dará um sabor extra picante.
Ingredientes:
- farinha - 3 xícaras;
- água - 1 copo;
- fermento - 1 colher de sopa. l.
- açúcar - 0,5 xícara;
- azeite - 5 colheres de sopa. l.
Preparação
- Na água aquecida, dilua areia, fermento e sal.
- Mexa com 2 copos de farinha, deixe por 40 minutos.
- Despeje o óleo e adicione o restante da farinha. Deixe a sobremesa magra até que ela sobe.
Quaresma massa de fermento puff - receita
Há uma receita que irá atender os amantes da massa folhada, esta deliciosa massa é um pouco diferente do presente, que é preparado com o uso de manteiga e ovos. Quaresma folhada em casa ajuda a economizar tempo e esforço e é certamente adequado para aqueles que optam por jejuar ou dieta. O resultado é um prato que não cederá ao normal.
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- oleo vegetal - 6 colheres de sopa. l.
- água - 2 xícaras;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- fermento - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Despeje a água na areia, levedura e sal, misture, cubra, deixe por 6 minutos.
- Misture tudo com farinha e manteiga.
- Amassar a massa folhada de levedura magra até ficar elástica.
Massa de fermento magro em caldo de batata
Alguns métodos de preparação envolvem o uso de componentes incomuns. Assim, a receita para massa de levedura magra para tortas inclui como uma das partes de partida um caldo de batata. A originalidade está ligada à falta de ovos e manteiga, a massa sai exuberante, vai se tornar uma excelente base para tortas com todos os tipos de recheios.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- batatas - 1 pc.
- levedura - 25 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Moer fermento e açúcar, mantenha quente por 10 minutos.
- Descasque as batatas e amasse. Não despeje a decocção.
- Em levedura, despeje 150 ml de caldo de batata, despeje em batatas esmagadas, segure por 20 minutos.
- Despeje a farinha e amasse a massa de fermento magro. Cubra-o e segure por 40 minutos, durante o qual duas vezes para dificultar.
Massa magra na máquina de fazer pão
Uma opção universal, que ajudará qualquer anfitriã, se tornará massa de fermento magro na máquina de fazer pão. Ele servirá perfeitamente tanto para pães doces como para tortas frescas, para fritar óleo quente e assar. O momento positivo de cozinhar o teste com este eletrodoméstico é o tempo mínimo gasto e poupando esforço.
Ingredientes:
- farinha - 4 copos;
- levedura - 4 colheres de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- óleo refinado - 3 colheres de sopa. l.
- água - 1,5 xícaras.
Preparação
- Despeje a água e o óleo no recipiente do dispositivo.
- Então mande sal, areia e farinha. Espalhe uniformemente no fermento.
- Ativar o programa "Massa. Básico ». No final do programa, o fabricante de pão emitirá um sinal sonoro.