A preparação de tomates secos não é de todo difícil, e leva um pouco de tempo apenas para preparar os vegetais e diretamente para o próprio lingote. Você só precisa monitorar periodicamente o processo para determinar o grau de prontidão.
Este lanche único pode ser usado como complemento às saladas, temperá-las com massa ou adicionar aos doces. Além disso, o óleo perfumado em que os tomates são armazenados é ideal como molho de salada.
Sobre como fazer um ótimo lanche - tomates secos ao sol em casa, vamos descrever em detalhes mais adiante no artigo.
Como fazer tomates secos ao sol em um forno de microondas?
Reduzir o tempo de secagem dos tomates ajudará a microondas, o poder do qual vai se livrar do excesso de umidade em cerca de uma hora.
Ingredientes:
- tomates densos - 1,3 kg;
- Alho seco - 3 colheres de chá.
Preparação
Vamos começar a preparar os legumes: corte os tomates ao meio e livre-se do núcleo com as sementes com uma colher de chá. Tempere as metades com sal marinho e alho seco (pode ser substituído por ervas Provence).
Nós decompor os tomates preparados na bandeja de microondas para que eles não se tocam, definir a potência máxima do seu dispositivo e secar os tomates 1-15 minutos. Em seguida, misture o conteúdo da panela e retorne por mais 13 a 15 minutos. Deixamos os tomates secarem à temperatura ambiente por mais 25 a 30 minutos. Depois de decorrido o tempo, os tomates secos podem ser colocados em um saco com uma trava e guardados na geladeira.
Como fazer tomates secos ao sol no forno para o inverno?
Ingredientes:
- tomates são densos "Cream" - 2,5 kg;
- mistura moída de pimentas;
- o sal do mar é grande;
- alecrim (melhor fresco);
- orégano ;
- alho - 2-3 dentes;
- azeite extra-virgem .
Preparação
Para secar, caberá tomates carnudos de tamanho pequeno, que precisam ser cuidadosamente lavados e secos. Corte cada um em metades e extraia o interior com as sementes. Em seguida, dividimos as metades em quartos e as colocamos com muita força na assadeira forrada com pergaminho. A quantidade especificada de tomate é suficiente para duas bandejas padrão.
Tempere as frutas preparadas com sal marinho e uma mistura de pimentas, polvilhe levemente com azeite e coloque em um forno aquecido a 85 graus. A porta deve ficar um pouco entreaberta, para melhor evaporação da umidade.
Após o tempo, os tomates diminuem de tamanho, tornam-se flexíveis e ligeiramente úmidos. É importante não expor demais no forno e não seque.
Prontamente, esfriamos os tomates e os colocamos em um pote não firmemente, alternando com manteiga e orégano aromatizante, ramos de alecrim e pratos de alho. Como resultado, os tomates devem ser completamente cobertos com óleo. Cobrimos o frasco com uma tampa e enviamos para a geladeira para armazenamento.
Como fazer tomates secos em casa em um secador elétrico?
Se você tiver esse dispositivo em mãos, não perca a oportunidade de experimentar a próxima receita.
Ingredientes:
- Tomate "Creme" - 1,6 kg;
- sal grande, mar - 2 colheres de chá;
- ervas secas (orégano, manjericão, tomilho) - 3-4 tsp.
Preparação
Tomates lavados e secos são cortados ao meio ou aos quartos, com a ajuda de uma colher de chá, removemos o interior com sementes, temperamos com sal, ervas picantes, misturamos e distribuímos na grelha do secador elétrico. Nós ajustamos a temperatura em 60 graus e tecemos tomates 4-5 horas. Depois de decorrido o tempo, voltamos para o outro lado e continuamos o processo por mais 2 ou 3 horas.