Bolos de mel perfumados, derretendo na boca, cuja receita é extremamente simples - é este assar que você quer provar nas noites frias. Bem, porque não? Vamos tentar cozinhar com eles.
Como fazer bolos de mel?
Na maioria das vezes, bolos de mel são cozidos em uma pastelaria de creme - esta é uma receita clássica, vamos falar sobre isso. O mais importante é amassar a massa corretamente. Qualquer que seja a receita para os bolos de mel que você toma, qualquer um deles requer que você não poupe sua força e sove a massa até que ela comece a ficar atrás das paredes dos pratos e das mãos. O mel é levado qualquer: mostarda, limão, floral, adicionar especiarias, que irá adicionar sabor aos produtos. Se você não tiver moldes de gengibre, você pode assar toda a folha enrolada, em seguida, corte-a suavemente em losangos ou retângulos com uma faca e cubra com esmalte.
Bolos de mel de creme
A peculiaridade deste método de preparação é que a farinha é preparada e, quando assada, o produto sobe sem qualquer fermento. Se você estiver preparando biscoitos de mel em casa para o feriado, tente encobri-los com esmalte, açúcar ou chocolate, a partir do topo, desenhe uma foto, seus produtos trarão disposição para a casa e você poderá pintá-los com toda a família. E quem sabe, talvez pintar pão de mel vai se tornar sua tradição familiar.
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- açúcar - 450 g;
- mel - 300 g;
- ovos - 4 peças;
- �eo - 200 g;
- ua 120 g;
- especiarias - 4 colheres de chá.
Preparação
Despeje em uma panela com um fundo grosso de água, aqueça a 60 graus, adicione mel, açúcar e aqueça até 90 graus. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido, adicione a manteiga, o ovo, as especiarias, misture a mistura ainda quente, em seguida, deixe esfriar a 65 graus, coloque a farinha e misture a massa muito rapidamente. Em seguida, enrole a massa no tabuleiro. Recortamos várias figuras, colocamos em casa o pão de mel na assadeira e asse a 200-250 graus por 25-30 minutos. Se você decidir cobrir o esmalte de figuras de gengibre, mande-as secar no forno por alguns minutos.
Para o esmalte você precisará derramar um copo de açúcar 1/2 xícara de água e ferver lentamente até que o líquido comece a esticar (como um fio grosso). Periodicamente remova a espuma. No xarope de açúcar resultante, você pode adicionar vanilina ou outras especiarias. Esmalte resfriado, você pode pintar pão de gengibre, eu uso uma escova ou palito.
Vale a pena notar que a tradição da pintura é característica de mais um deleite delicioso - o pão de gengibre Tula, cuja receita também é encontrada em nosso cofrinho.
Quaresma bolos de mel
Esta receita será, sem dúvida, apreciada por aqueles que aderem à dieta magra. Pão de gengibre cozinha sem ovos, sem óleo - apenas mel, água e farinha.
Ingredientes:
- farinha - 7 copos;
- mel - 2 xícaras;
- açúcar - 1 xícara;
- refrigerante - 1 pitada;
- água - 3/4 xícara.
Preparação
Misture o mel, a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo, deixe esfriar um pouco e adicione gradualmente a farinha. Sove a massa e ajuste os minutos por 30 minutos para esfriar. Soda diluída, misturada com a massa, deixe repousar por cerca de 10 minutos, em seguida, rolou em uma camada e cortar os bolos.
Uma receita tão simples para pão de mel também pode ser usada para fazer pão de mel com recheio. Do que você vai preenchê-los - uma questão do seu gosto. Você pode tentar com maçapão ou chocolate, com nozes moídas ou geléia.
Se você gosta de pão de gengibre e sempre tenta enviá-los de uma nova maneira, então veja a receita do bolo "Curly Pinscher" , no qual eles são o ingrediente principal.