Em um verão quente e abafado, nada pode melhor matar a sede que nos atormenta e esfriar o corpo do que uma parte do okroshka frio feito em ayran, então abaixo vamos dizer-lhe como prepará-lo corretamente e saboroso.
Uma receita clássica para araana
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 300 g;
- rabanete denso (vermelho) - 6-7 pedaços;
- pepinos frescos - 3 pcs.
- batatas - 5 peças.
- ovos de galinha - 4 peças;
- sal de cozinha;
- mistura de pimentas;
- mostarda - 1/2 colher de chá;
- cebola - 1/2 cebola;
- endro, salsa - para 4-6 ramos;
- ayran - 1,3 litros.
Preparação
Filé de frango preparado em uma panela, despeje água potável e coloque no fogão para cozinhar. Também fervemos as batatas sem tirar a casca e, no outro recipiente, os ovos são de frango.
Pepinos frescos e um denso rabanete vermelho cortam primeiro em círculos e depois os moem em palhas. Quando os ingredientes que preparamos para cozinhar no fogão estão prontos, tiramos da água e os refrescamos. Batatas descascadas com ovos são esmagadas através de um picador de mão conveniente, com o qual obtemos cubos bonitos. Nós conectamos tudo em um recipiente com rabanete e pepino, e então adicionamos aqui outra metade finamente cortada da lâmpada. No ayran gelado, mexa a mostarda e despeje nos ingredientes esmagados. Misture tudo e adicione o sabor do sal e uma mistura de pimentas diferentes. No final, introduzimos em okroshka, salsa picada e endro.
Uma receita de araana com linguiça
Ingredientes:
- salsicha cozida desnatada (vitela) - 370 g;
- ovos de galinha (grandes) - 4 peças;
- batatas (médio) - 5 pcs.
- pepino - 2-3 partes;
- Sal extra;
- verdes de endro - um grupo;
- penas de cebola verde - 4-5 pcs.
- ayran resfriado - 1,2 litros.
Preparação
Nós fervemos batatas em uma panela e ovos na outra. Depois, à temperatura ambiente, esfriamos e limpamos da casca com a pele. Corte as batatas com cubos finos e afiados e limpe os ovos com um ralador com grandes buracos. Assim como as batatas, cortamos salsichas e depois com cubinhos menores esmagamos pepinos frescos. Funcho fresco e penas de cebola verde, o menor possível, cortado com uma faca afiada. Todos os ingredientes preparados são colocados juntos em um recipiente profundo conveniente e misturados com a adição de sal fino. Encha todos os ayranes muito frios e distribua imediatamente nosso delicioso okroshka em porções.