Para aqueles que querem cozinhar para o jantar algo incomum e não muito alto teor calórico, sugerimos que você experimente o rolo de peixe assado. O peixe deste prato é conveniente para quase qualquer, mas é melhor escolher não muito tipos gordurosos. Rolinhos de peixe serão mais deliciosos se forem colocados depois de cozidos por várias horas na geladeira.
Rolo de peixe em pão pita
Ingredientes:
- filetes de peixe - 1 kg;
- lavash;
- cebola - 1 pc;
- pão - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- farinha - 10 g;
- queijo - 100 g;
- leite - 250 ml;
- creme azedo - 100 g;
- ácido cítrico - a gosto.
Preparação
Filé de peixe é passado através de um moedor de carne, juntamente com cebolas descascadas e um pão embebido em leite. Nós adicionamos ovos, manteiga, sal e pimenta a gosto. Se a massa ficar líquida, adicione corajosamente um pouco de farinha ou pão ralado. Pegue uma folha de pão pita, espalhe-a com carne picada e envolva-a em um rolo. Não esqueça de colocar alguns pedaços de manteiga no meio. Em seguida, coloque o nosso rolo em uma assadeira untada e coloque-o em um forno pré-aquecido por 180 ° por 30 minutos. Enquanto o rolo está sendo cozido, vamos preparar o molho para ele. Para fazer isso, dilua a farinha com leite frio, adicione o creme azedo, sal, pimenta e ácido cítrico.
10 minutos antes do final, retire o rolo, despeje o molho resultante, polvilhe com queijo ralado e enviá-lo de volta para o forno. Rolo de peixe picado pronto! Além disso, uma salada de repolho branco é uma boa escolha. Bon appetit!
Rolo de peixe com cogumelos
Ingredientes:
- filetes de peixe - 500 g;
- champinhons - 150 g;
- cebolas - 2 pcs.
- salsa;
- pão - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 30 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Passamos o filé de peixe através de um moedor de carne, juntamente com um pão encharcado. Refogue, picada com sal, pimenta preta e misture bem. Cogumelos cortados com placas e frite, juntamente com cebola picada e salsa em óleo, esfriar e adicione o ovo cozido picadinho.
Em uma toalha limpa, ponha uma camada uniforme de carne moída e distribua-a uniformemente. No meio, espalhamos o recheio e, levantando as toalhas pelas bordas, combinamos a carne picada em forma de linguiça. Em uma assadeira, oleada, enrole a toalha com uma costura, polvilhe e coloque em forno pré-aquecido por 30 minutos. Rolo de peixe com ovo e cogumelos está pronto!