Panquecas feitas de massa de fermento no leite são mais adequadas para um pequeno-almoço familiar. E seu incrível esplendor e leveza é muito fácil de alcançar devido às proporções bem escolhidas nas receitas propostas.
Como cozinhar panquecas de fermento de lavanda com leite - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 510 g;
- leite - 440 ml;
- dois ovos de galinha;
- açúcar - 80 g;
- baunilha de açúcar - 15-20 g;
- fermento seco ou comprimido - 15 ou 25 g respectivamente;
- óleo vegetal inodoro na massa - 75 ml;
- sal - 1 pitada;
- óleo vegetal para fritar - 160 ml.
Preparação
Começamos a cozinhar panquecas com a ativação de levedura. Para isso, misturamo-los com leite morno e deixá-los dissolver, ajudando o processo, mexendo. Também adicionamos açúcar e um copo de farinha peneirada ligeiramente incompleto. Cobrimos o recipiente com o pano limpo obtido e mantê-lo no fogo por meia hora. Pouco antes da expiração do tempo alocado, transformamos os ovos em uma massa exuberante, usando um misturador, adicionando sal, açúcar de baunilha e óleo vegetal sem cheiro no processo. Agora misture a mistura de levedura espumada com o ovo, adicione a farinha peneirada restante e obter uma textura uniforme da massa. Colocamos a massa novamente por um tempo em calor e conforto, e quando ela dobra de tamanho, começamos a fazer panquecas.
Sem mexer a massa, nós ganhamos um pouco pela sua colher de mesa e a colocamos em um óleo refinado em brasa derramado em uma frigideira. Depois que as panquecas estiverem douradas dos dois lados, nós as retiramos em uma toalha de papel, e depois de alguns minutos nós mudamos para um prato e servimos com a adição de sabor desejada. Eles podem, neste caso, ser creme azedo, geléia, mel ou leite condensado .
Panquecas de fermento com leite azedo com maçãs e bananas - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 240 g;
- leite azedo - 110 ml;
- água quente - 110 ml;
- açúcar - 75 g;
- óleo vegetal inodoro na massa - 25 ml;
- um ovo de galinha;
- uma pequena pitada de vanilina;
- uma colher de chá de fermento seco;
- uma pitada de sal;
- uma banana média;
- um bullseye médio;
- óleo refinado para fritar.
Preparação
A tecnologia para fazer panquecas é semelhante à receita anterior, com uma ligeira diferença. Aqui vamos usar leite azedo como base líquida. Nós misturamo-lo com água quente, dissolver o fermento na mistura e dissolver os cristais de açúcar. Em seguida, peneiramos a farinha na mistura resultante, misturamo-la completamente e colocá-la em calor para o envelhecimento e a abordagem. Para o aumento pelo menos duas vezes o teste, adicione um pouco de ovo batido, sal, óleo refinado e vanilina. Em conclusão, preencha a massa de levedura com uma banana bifurcada pré-descascada e uma maçã descascada picada. Mexa bem a massa e deixe crescer novamente no calor, deixando-a por trinta minutos.
Frite as panquecas com recheio de frutas, bem como no caso anterior no óleo quente em ambos os lados. Massa antes de fritar não interfere.
Panquecas de fermento exuberante com leite seco - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 245 g;
- leite em pó - 120 g;
- a água está morna - 220 ml;
- acar - 55 g;
- óleo vegetal inodoro na massa - 25 ml;
- um ovo de galinha;
- pitada de vanilina;
- uma colher de chá de fermento seco;
- uma pitada de sal.
Preparação
Uma característica distintiva desta receita é o uso para o teste de leite seco. Nós o elevamos com água morna, dissolvemos levedura e cristais de açúcar na mistura e despejamos metade da farinha. Mexa tudo com cuidado e faça o teste por 30 minutos para envelhecer, colocando o recipiente no fogo. Depois disso, adicione o ovo, o sal, a vanilina, o óleo refinado e o restante da farinha, misture novamente, deixe a prova e levante por meia hora no fogo e grelhe as panquecas da maneira usual.