Filé de frango em uma frigideira - uma varinha ideal-zashchalochka, se o tempo é curto, mas você precisa para cozinhar o jantar ou levar os clientes com urgência. Rápido, original e importante - delicioso! Você pode fritar o frango em uma frigideira em pão ralado, em massa ou cozinhar um molho picante.
Como cozinhar filé de frango em uma frigideira?
Filé de frango em uma frigideira é preparado rapidamente, mas muitas vezes em donas de casa jovens, é difícil e seco. Como qualquer carne, o frango tem seus pequenos segredos.
- Você precisa comprar peças refrigeradas, elas devem manter uma cor rosa claro.
- Você pode pegar os seios e cortar a carne, então ainda haverá um bom osso para o caldo.
- O filé de frango frito na frigideira irá preservar suculência, há um corte através das fibras, em seguida, quando assar, eles são como se selados, segurando o suco.
- A estrutura ajudará a economizar e manter, você pode apenas bater o ovo com uma colher de farinha.
- Peças na espessura de um centímetro passam por 2-3 minutos, se forem maiores, então levará de 5 a 6 minutos.
Costeletas de filé de frango em uma frigideira
A receita mais simples é um filé assado em costeletas. É melhor tomar carne fresca, mas se você tiver que congelá-la, então você precisa descongelar gradualmente, sem água e microondas. Recomenda-se cortar o frango não muito fino, caso contrário, os filetes se separarão durante o espancamento. Para costeletas, a carne não é necessariamente cortada através das fibras.
Ingredientes :
- peito - 1 peça;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- açafrão - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Lave a carne, descarte, polvilhe com sal e temperos.
- Bata os ovos.
- Mergulhe as peças na farinha, depois no ovo e novamente na farinha.
- Frite o frango em uma frigideira por 5 minutos de cada lado.
Filé de frango em frigideira amassada - receita
Receitas originais para preparar filé de frango em uma panela também estão disponíveis na cozinha europeia. Os franceses oferecem sua própria versão, o clarete acaba sendo gentil, delicado e arejado. Mas você tem que mexer um pouco, só para bater ovos com farinha não vai funcionar. Especiarias vão precisar de orégano e curry. Algumas donas de casa preferem páprica e coentro.
Ingredientes :
- peito - 2 pcs.
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 300 g;
- azeite - 1 colher de sopa. l.
- cerveja - 250 ml;
- caril - 1 colher de chá;
- orégano - 1 colher de sopa. l.
- leo vegetal - 100 g.
Preparação
- Lave a carne, bata levemente, corte em tiras, polvilhe orégano e sal.
- Separar gemas de proteínas.
- Despeje o azeite para as gemas.
- Adicione a farinha e a cerveja, mexa.
- Bata as claras em uma espuma, misture a massa com o curry.
- Pedaços de mergulhado na mistura, frite por 1 minuto em ambos os lados.
- Filé de frango na massa na panela vai ficar mais saboroso se você dourar as peças de cada lado duas vezes.
Filé de frango em molho de creme azedo em uma frigideira
Um filé de frango muito saboroso com molho em uma frigideira é obtido com a adição de creme azedo. Algumas donas de casa tomam creme. O creme de leite deve ter pelo menos 20% de gordura, caso contrário o molho não terá a consistência certa. Frite a carne em fogo alto para selar a crosta. Molho de creme de leite é melhor preparado separadamente.
Ingredientes :
- filetes - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
- caldo de galinha - 100 ml;
- farinha - 1 colher de chá;
- Pimenta - 1 colher de chá;
- endro - 1 bando.
Preparação
- Corte a carne em pedaços, adicione sal, pimenta.
- Frite até ficar crocante.
- Costeleta de cebola, passador, adicione a farinha, coloque alguns minutos.
- Creme de leite diluído com caldo, despeje a cebola, sal.
- Mantenha por 3-4 minutos, adicione carne.
- Filé de frango em creme de leite em uma frigideira, mexendo, mexendo, 15 minutos.
- Ao servir, polvilhe com ervas.
Filé de frango em pão ralado em uma frigideira
Aqueles que gostam de filé de frango empanado em uma frigideira, terão que provar tiras de frango. Este prato foi inventado pelos ingleses, você pode rolar carne não só em pão ralado, usar flocos de milho e gergelim. Para fritar isto é necessário em muito óleo, e retirar o seu excesso, o prato pronto estende-se em um guardanapo de papel.
Ingredientes :
- filetes - 0,5 kg;
- mostarda - 50 g;
- migalhas de pão - 100 g;
- pimenta vermelha - 50 g.
Preparação
- Lave o filé e corte em tiras finas.
- Misture a mostarda com sal, espalhe a carne, segure por 1 hora.
- Dilua as migalhas de pão com pimenta.
- Role as peças em panificação, frite até crosta de ambos os lados.
- Sirva com legumes.
Filé de frango na grelha
Você pode fazer um filé de frango muito suculento em uma panela de grelhar . A coisa principal é mariná-lo corretamente, então a carne permanecerá suave, e levará 5 minutos para cozinhá-la. Frango é colocado inteiro, então as peças devem ser iguais, do mesmo tamanho. Eles devem ser limpos do filme, secos com um guardanapo e cortados.
Ingredientes :
- filetes - 0,5 kg;
- molho de soja - 50 ml;
- alecrim - 2 filiais;
- alho - 3 dentes;
- pimenta preta - 50 g.
Preparação
- Molho de Fillete, polvilhe com alecrim, pimenta e alho esmagado.
- Cubra com papel alumínio, deixe por uma hora no frio.
- Lubrifique a frigideira, aqueça e frite o filé por 2 minutos de cada lado.
Filé de Frango com queijo em uma frigideira
Você pode diversificar o prato, fazendo um filé de frango com queijo derretido em uma frigideira. Os italianos usam variedades difíceis, mas se você experimentar um molho de queijo processado, você terá uma surpresa incrível. Das especiarias é melhor misturar uma mistura de pimentas, o prato acabado polvilhado com endro ou salsa.
Ingredientes :
- filetes - 0,5 kg;
- queijo - 100 g;
- caldo de galinha - 100 ml.
Preparação
- Corte os filés em pedaços, polvilhe com sal e especiarias, misture.
- Deixe por 20 minutos.
- Frite até ficar crocante.
- Queijo para dissolver em um caldo quente, para derramar carne.
- Filé de frango com queijo em uma frigideira extinguir 25 minutos.
Filé de frango com molho de soja em uma frigideira
Prato saboroso e nutritivo - filé de frango com legumes em uma frigideira, com a adição de molho de soja. É muito importante não exagerar, porque há muito sal no molho. Na receita padrão - pimenta e milho búlgaro, mas você pode adicionar mais grãos pod. A frigideira é necessária ferro fundido, com paredes grossas, para manter o calor bem.
Ingredientes :
- filetes - 3 peças;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- molho de soja - 6 colheres de sopa. l.
- alho - 1 dente de alho;
- milho - 2 colheres de sopa. l.
- Pimenta búlgara - 2 unid.
Preparação
- Cebola, cenoura e pimenta chop.
- Cortar a carne, frite até ficar crocante.
- Na gordura, legumes da estação por 5 minutos.
- Adicione o milho e os filés, coloque mais 7 minutos.
- Adicione o molho de soja, polvilhe com especiarias, misture.
- Deixe para definhar por 10 minutos.
Filé de frango com abacaxi em uma frigideira
Fãs de pratos exóticos, como filés de frango em uma frigideira com abacaxi. Receita quase havaiana, só que não assada, mas cozida depois de assada. O tratamento tem um sabor adocicado, então o prato é para um amador. Serviu ambos separadamente e com um prato lateral, purê de batatas ou arroz cozido.
Ingredientes :
- filetes - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 1 peça;
- Pedaços de abacaxi - 100 g;
- xarope de abacaxi - 0,5;
- amido - 1 colher de sopa. l.
- pimentão seco - 1/4 colher de chá;
- verdes - 1 bando.
Preparação
- Corte a carne em tiras.
- Pique a cebola, frite, adicione os filés, marrons por 5 minutos.
- Pimenta picada, coloque em uma frigideira, cozido por 10 minutos.
- Misture o amido, sal e xarope do abacaxi.
- Despeje no assado com abacaxi, mexa.
- Cozinhe até engrossar, polvilhe com ervas.
Filé de Frango com cogumelos em uma frigideira
É fácil surpreender os hóspedes com talento culinário, fazendo filé de frango em um molho de creme em uma frigideira. Sabor picante dará cogumelos, para esta receita são bons cogumelos, cogumelos ostra, manteiga, você pode colocar cogumelos congelados. De especiarias é uma boa mistura de pimentas. Para um acompanhamento, purê de batatas, arroz ou macarrão.
Ingredientes :
- filé - 400 g;
- cogumelos - 250 g;
- creme - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- mistura de pimentas -1/4 colher de chá;
- noz-moscada - 0,5 colher de chá;
- farinha - 1 colher de chá.
Preparação
- Corte a carne em pedaços, frite.
- Pique a cebola, adicione a carne, passe por 5 minutos.
- Cogumelos picados, coloque em uma frigideira, cozido por 10 minutos.
- Adicione a farinha e noz moscada esmagada, misture.
- Despeje o creme de leite, coloque o filé de frango e cogumelos em uma frigideira por 3-5 minutos, até que o molho engrosse.
Filé de frango em molho de tomate em uma frigideira
Muito rapidamente cozido frango com tomate em uma frigideira, a carne fica aromática, delicada e deliciosa. Adequado para diferentes acompanhamentos, especialmente para arroz e macarrão. Especiarias são recomendadas tomilho seco, curry, uma mistura de pimentas. Algumas amantes substituem a massa de tomate por tomates frescos.
Ingredientes :
- filetes - 500 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 2 peças;
- Tomilho seco - 1 colher de chá;
- água - 300 ml.
Preparação
- Corte o filé em tiras.
- Pique a cebola e o alho, frite.
- Adicione a carne, passe por 5-6 minutos.
- Misture o ketchup com água, adicione sal, pimenta e tomilho.
- Despeje na frigideira, mexa, deixe ferver por 20 minutos.
Filé de frango em bacon em uma frigideira
Pratos de um filé de frango em uma frigideira são muito variados, excelente variante para uma mesa comemorativa ou um piquenique haverá rolos com carne de frango no bacon. O destaque do prato - carne tenra, saturada com gordura "concha", para provar como carne de porco cozida. Você ainda pode colocar o ovo cozido recheio, ameixas ou damascos secos. Bacon usado apenas fresco, fumado não dará a gordura certa.
Ingredientes :
- filetes - 300 g;
- bacon - 300 g;
- alho - 3 dentes;
- pimenta preta - 1 colher de chá.
Preparação
- Bacon pré frost, de modo que era mais fácil cortar em camadas.
- Cortar os filés, furar, inserir pedaços de alho, polvilhe com sal e pimenta.
- No recheio pode ser colocado, filé de frango cru e frito.
- Cada pedaço de carne envolto em uma tira de bacon.
- Frite em fogo baixo até ficar vermelho.