O aditivo Е551 pode ser encontrado em batatas fritas, bolachas, farinha, açúcar , sal, queijos, condimentos, alguns produtos de confeitaria e bebidas que contêm álcool. Vamos descobrir qual é o efeito no corpo E551.
O que é isso?
Este aditivo é sílica ou quartzo moído. É adicionado aos produtos para evitar a sua aglomeração e a formação de grumos. Ou seja, o E551 é um agente antiaglomerante relacionado a um grupo de emulsificadores. Graças a um tal aditivo alimentar, a consistência e estrutura desejadas dos produtos são preservadas.
Nocivo ou não E551?
Este aditivo pertence ao grupo de seguro, é aprovado para uso na UE, Ucrânia e Rússia. Alguns estudos sugeriram que o uso de dióxido de silício é uma medida preventiva da doença de Alzheimer , mas não podemos falar sobre isso com absoluta certeza, como é dizer sobre a segurança absoluta do E551 para o corpo humano.
O dióxido de silício neutraliza o ambiente alcalino, entrando no corpo, ele pode interagir com várias substâncias. No curso de tais reações químicas, a formação de qualquer composto prejudicial é possível. Ou seja, não foi possível rastrear com precisão o modo como o suplemento alimentar E551 passa no corpo. Portanto, restrições são impostas - 1 kg do produto acabado não deve ser responsável por mais de 30 g de dióxido de silício.
Danos potenciais ao E551 podem ser os seguintes:
- formação de compostos tóxicos após a ingestão;
- formação de pedras nos rins, vesícula biliar e pâncreas;
- formação de granuloma;
- existe a possibilidade de um efeito cancerígeno.
No entanto, o efeito prejudicial do E551 no corpo também não é comprovado. A propósito, esta substância é amplamente utilizada na medicina como um sorvente, que liga e remove compostos desnecessários do corpo.
Uma característica do dióxido de silício é que ele não interage com a água. Uso limitado de alimentos com aditivos alimentares de danos graves, provavelmente, não causará, neste caso, o dióxido de silício tem tempo para ser excretado do corpo. Se no seu menu houver sempre produtos contendo E551, então o dióxido de silício pode se acumular, e isso, provavelmente, levará a conseqüências desagradáveis. É melhor limitar os produtos com o seu conteúdo a pessoas propensas à formação de pedras nos rins e na vesícula biliar.