O prato uzbeque do damlam é um tesouro para cada amante, porque não há lugar para cozinhá-lo. De fato, o damlam é preparado sozinho por um tempo suficientemente longo, durante o qual você pode fazer o que seu coração deseja. Além disso, este prato oriental é um achado dietético real que contém a quantidade mínima de gordura e o número máximo de todos os utensílios de vegetais. Vamos aprender como preparar um damlam juntos neste artigo.
Dammam em uzbeque - receita
A receita para a preparação do damlam de cada anfitriã uzbeque é diferente, e entre toda a diversidade que vimos, decidimos recolher todos os truques e passas deste prato na seguinte receita.
Ingredientes:
- carne de frango - 300 g;
- berinjela - 3 pedaços;
- batatas - 3 peças.
- repolho - ½ repolho;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- pimenta vermelha quente - 1/3 pod;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- tomates - 3 pedaços;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- Verduras - a gosto.
Preparação
A principal característica do damalm é que todos os ingredientes em sua composição não são submetidos a tratamento térmico preliminar, mas são preparados todos juntos, simultaneamente, preenchendo-se com seus sucos e aromas. Portanto, a única tarefa que nos confronta é cortar todos os ingredientes antes de colocá-los no caldeirão (ou outros pratos com paredes espessas). Berinjela, batata, cenoura e tomate - cortados em círculos, pimentões e cebolas - anéis, couve é suficientemente grande para cortar, e carne de frango pode ser cortada arbitrariamente. Assim que a fase preparatória é concluída, começamos a colocar legumes e carne no Kazan oleado: a primeira camada é a berinjela, seguida de carne, seguida de cebolas, círculos de cenoura, batatas, repolho e, finalmente, verdes e alho picados. das camadas. Decora toda esta abundância vegetal de pimentos búlgaros e vermelhos, juntamente com uma fatia de tomate. Tudo o que resta é cobrir a tampa com uma tampa, colocá-la em uma pequena fogueira, e depois de 2 horas você e sua família poderão comer o verdadeiro dumalam.
Receita De Bolinho De Peixe
É claro que os uzbeques indígenas dificilmente receberiam tal prato, mas para nós, os povos da Europa Central, nenhum experimento culinário é estranho, especialmente se eles são tão saborosos quanto um bolinho de peixe.
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 1 kg;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 4 pcs.
- cenoura - 3 peças;
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- pimenta - 1 peça;
- abobrinha - 3 pcs.
- tomates - 3 pedaços;
- alho - 3 dentes;
- batatas - 5-6 pedaços;
- repolho - 2-3 folhas;
- folhas de louro - 2 peças.
- verdes - a gosto;
- sal, pimentão - a gosto.
Preparação
Na verdade, para cozinhar dumbamas de peixe, você pode escolher qualquer favorito, no entanto, antes de cozinhar, deve ser limpo de pele e ossos e cortado em grandes porções.
No fundo do caldeirão coberto com óleo, colocava uma camada de peixe, seguida por anéis de cebola e tomate, depois círculos de cenouras cobertos com anéis de pimenta búlgara e pimenta e, finalmente, batatas e abobrinha.
Damlam de acordo com as receitas acima descritas pode ser preparado em um multivark. Para isso, tendo combinado todas as camadas de carne e legumes no assistente de cozinha, é necessário colocar no modo "Quenching" por 2 horas.