Saladas de carne quentes são uma ótima refeição em qualquer época do ano. Eles são amplamente distribuídos em cozinhas européias, asiáticas e do Oriente Médio. Eles não devem ser servidos com um prato lateral ou outro prato adicional.
À primeira vista, você pode pensar que isso não é uma salada, mas um segundo mais invulgarmente velado. Mas entre eles há uma diferença fundamental: uma salada quente não pode ser transferida para uma panela e esquentada no dia seguinte. Mas você pode satisfazer plenamente sua fome e comê-la completamente. Salada quente não precisa ser recarregada com vinagre, maionese ou creme azedo. O melhor molho para ele é o azeite de oliva com a adição de pimenta, sal e suco de limão.
Salada quente com carne
Ingredientes:
- filé de carne bovina - 800 g;
- cebola vermelha - 1 pc;
- tomates cereja - 1 kg;
- azeite - para reabastecimento;
- folhas de espinafre - 1 item;
- azeitonas sem caroços - 100 g;
- mar salgado;
- vinagre de vinho - 20 ml;
- pimenta preta - a gosto.
Preparação
Assim, para a preparação desta deliciosa e saudável salada, levamos o filé de carne, completamente meu e marinar em azeite com a adição de um grande sal marinho e pimenta preta. Em seguida, descascamos as cebolas da casca e cortamos em pequenos cubos. Forma para o óleo de panificação e espalhe as cebolas cortadas e a carne. Colocamos no forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 10 minutos. E depois assar a carne por mais 20 minutos, mas já a uma temperatura de 170 ° C. Em seguida, levemente esfriar e cortar em pratos finos. Nós embrulhamos em papel alumínio, para que a carne rapidamente não esfriar. Mas o líquido que restou depois de assar a carne, despejamos na panela e fervemos, adicionando vinagre de vinho a ela. Então, você e eu temos um refinado reabastecimento para salada de carne. Agora meus tomates cereja e cortados em quatro partes. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Em uma tigela grande, misture as folhas de espinafre, azeitonas sem caroço, tomates assados e cebola, despeje todo o molho de carne e misture bem. Nos pratos havia camadas de carne e salada cozida. Imediatamente servido na mesa para que o prato não tivesse tempo para esfriar.
Além de carne, você pode usar qualquer outra carne. Vamos dar uma olhada em algumas receitas interessantes e simples para fazer saladas quentes com outras carnes.
Salada quente com carne de porco
Ingredientes:
- carne de porco - 250 g;
- batatas - 300 g;
- gengibre em conserva - 20 g;
- molho de soja - para reabastecimento;
- oleo vegetal - 30 ml;
- sal, pimenta vermelha - a gosto;
- alho e verduras.
Preparação
Descasque as batatas da casca e corte em tiras finas. Nós enxaguamos completamente, removendo, assim, o excesso de amido e colocando em uma frigideira funda. Encha com água fervente e deixe por 5-7 minutos. Desta vez, nós cortamos finamente a carne e fritamos até ficarmos prontos em óleo vegetal. No final, adicione alho picado e gengibre. Transfira as batatas cuidadosamente para a carne, despeje um pouco de molho de soja, misture e cozinhe todos juntos por 20 minutos. Solim, pimenta a gosto e espalhe uma salada quente de carne de porco em um prato, decorado com verduras picadinhas. Salada de porco quente está pronta!
Salada quente com vitela e uvas
Ingredientes:
- vitela - 400 g;
- uvas escuras sem caroços - 200 g;
- chucrute - 300 g;
- cominho - 0,5 colher de chá.
- molho de soja;
- alho - a gosto;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- pimenta moída - 1 colher de chá.
Preparação
Vitela é cozida e cortada em tiras finas. O alho espremido no alho, misturado com pimenta e molho de soja. Encha este molho com carne por 10 minutos. Desta vez, esprememos o repolho do suco, enchemo-lo com óleo e colocá-lo no prato. Filé de carne em conserva por 5 minutos em uma frigideira, adicione as uvas, sementes de cominho e espalhe sobre o repolho. Enchemos o prato e servimos à mesa!