Na nossa dieta, muitas vezes há pratos da cozinha georgiana, que todos nós gostamos de cozinhar e ainda mais para comer. Estes pratos são sempre famosos pelo seu sabor delicado, muitas vezes complementados com ostrinkoy e um conjunto obrigatório de especiarias. Hoje, gostaríamos de lhe apresentar mais um prato bastante popular da culinária georgiana - phali. É uma salada moída, que consiste em um vegetal principal, temperado com especiarias e especiarias. Vamos nos familiarizar com phalis de espinafre e aprender a cozinhá-lo.
Uma receita para o espinafre girando
Ingredientes:
- espinafre - 1,3 kg;
- alho - 5 dentes;
- miolo de noz - 230 g;
- verdes picantes (coentro, manjericão, salsa) - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- cebola verde - 7-8 caules;
- pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá;
- sal - a gosto;
- suco de romã - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
É muito fácil entender como cozinhar phalis de espinafre. O caminho da preparação desta receita não trará dificuldades, e a coisa principal não tomará muito tempo.
Para a preparação da phalis, só precisamos das folhas de espinafre, então a partir desse cálculo nós a tomamos um pouco mais, já que não usamos hastes, e as folhas sob tratamento térmico fervem fortemente. Ferva as folhas verdes e limpas de espinafre em água fervente por 4 minutos. Retire as folhas da água, em um coador. O espinafre resfriado é espremido e esmagado no liquidificador. Nós o colocamos em outro recipiente, e aqui colocamos nozes, alho e moagem. Cebolas verdes e verduras apimentadas, finamente picadas, espalhadas em nozes. Polvilhe todo o sal com pimenta vermelha, adicione o suco de romã e misture. Combine com espinafre e misture novamente. Decore o prato pronto de acordo com o seu desejo.
Phali pode ser cozido não só com espinafre, mas com outros vegetais: repolho, beterraba ou pimentão.
Phali de espinafre em georgiano
Ingredientes:
- espinafre - 800 g;
- nozes (descascadas) - 160-180 g;
- vinagre de vinho - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4-5 dentes;
- verdes (salsa, endro, coentro) - cada um para 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta picante vermelho - 0,5 cápsula única;
- especiarias (lúpulo-suneli) - 3 colheres de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
Ferva o espinafre em água pura, que nós pré-separamos, removemos caules grossos e enxáguamos bem. Brew-lo rapidamente, por 3-4 minutos. Reclinamos o vegetal pronto em uma peneira e deixamos isto assim para escoar o líquido excessivo e esfriar abaixo. Em seguida, aperte um pouco e, para moer, role pelo moedor de carne.
Em seguida, enviamos para o moedor de carne limpa nozes, alho e pimenta vermelha quente, apenas para combiná-los com o espinafre até que seja necessário. Na mesma mistura adicionamos verduras muito finamente picadas. Despeje as especiarias do lúpulo-suneli, polvilhe com sal e encha-o com vinagre de vinho. Misturando tudo cuidadosamente, obtemos um reabastecimento. Nós conectamos isto com espinafre e mexemos até phal uniforme.
A salada é um pouco viscosa, de modo que é conveniente dividir o prato em porções, fazemos pequenas bolas a partir dele. Para um design bonito, decorar cada um deles, uma semente de romã e uma ervilha original espalhada em um prato.