Se você não é um produtor de vinho hereditário e não possui sua própria adega, nem um dono de restaurante e nem um sommelier, você provavelmente se perguntará que tipo de vinho escolher para uma ocasião específica. Pode ser um feriado, uma noite com amigos ou em casa, um jantar romântico.
Que tipo de vinho escolher, muitas vezes depende da ocasião: em uma festa de Ano Novo ou em um casamento é costume beber champanhe ou espumante, todos os dias o vinho de mesa comum serve todos os dias, e um vinho vintage corresponde a aniversários. Depende muito da empresa em que planeia gastar o seu tempo: os homens preferem vinhos secos ou especiais, como os vinhos do porto ou a Madeira, e as mulheres muitas vezes gostam de vinho meio doce ou meio doce, alguns preferem vinhos endurecidos.
Quais são os vinhos - nós lemos o rótulo
Vinhos de acordo com a classificação tradicional são divididos em várias categorias, dependendo dos parâmetros.
Dependendo da idade, os vinhos são divididos em Beaujolais (vinho deste ano), ordinário (vinho não pode ficar em barris, imediatamente após a fermentação a bebida é selada em garrafas), envelhecido (após a fermentação o vinho é envelhecido por pelo menos meio ano em barris de carvalho), vintage (não menos de um ano e meio anos de envelhecimento) e coleta (pelo menos 3 anos).
Dependendo do vinho produzido a partir das uvas, é possível distinguir os vinhos de grão único (de um tipo de uvas) e misturados (várias variedades de uvas são utilizadas para a produção de vinho).
Pela quantidade de açúcar, os vinhos são divididos em secos (têm gosto amargo, amargo, talvez com amargor claro), semi-secos e meio amargos (têm gosto moderadamente doce, tons de uva são muito piores que vinhos secos), sobremesa (vinhos muito doces) e licor o nome fala por si). Os vinhos secos são os menos fortes (até 12 graus), os licores - os mais fortes (até 20 graus).
Além deste vinho pode ser vermelho, branco, rosa, espumante, efervescente e tranquilo. Como escolher um bom vinho e não se confundir na variedade de produtos apresentados?
Algumas dicas sobre como escolher um vinho
Se você decidir dar uma garrafa de bom vinho por um tempo, considere alguns pontos.
O local de compra é importante: vinhos garantidos de alta qualidade podem ser comprados em boutiques de vinhos e lojas especializadas - nesses locais eles lidam apenas com fornecedores confiáveis e monitoram de perto a qualidade dos produtos. By the way, como regra, um consultor trabalha em tal loja, que irá aconselhar como escolher um vinho seco, ou que tipo de vinho branco para preferir neste período.
Os melhores vinhos são franceses, mas nem todos sabem como escolher um vinho francês, e se você não fala a língua dos mosqueteiros, procure a palavra Château no rótulo. Isso significa que o vinho é produzido sob o controle de um especial
O vinho determina lanches e vice-versa: vinhos brancos (secos ou semi-secos), carne vermelha (vitela, porco), caça e cozinha mediterrânea são tradicionalmente servidos com vinhos tintos para pescar, frutos do mar e peito de frango. Vinhos rosa são bons para lanches leves e fortes e especiais - para queijos. Portanto, se você tem uma garrafa de vinho branco, por exemplo, Aligote ou Chardonnay, e para o jantar é suposto servir salada grega e costeletas de cordeiro, é melhor limpar o vinho branco para o melhor caso e pensar em como escolher um vinho tinto seco - ele vai decorar tal jantar.
Lembre-se: os vinhos não gostam de comida quente (a língua queimada não percebe toda a gama de sabores), não combina bem com pratos muito apurados e não combina com marinadas e picles - nada melhor do que um copo de vodka fria foi inventado para eles. E o mais importante: na garganta da saúde do vinho, no copo - um bom humor, na garrafa - possíveis problemas. Seja moderado.