Repolho roxo é um bom

A cabeça do repolho vermelho diferencia-se do peso relativamente pequeno branco e alta densidade de folhas. O repolho vermelho amadurece mais tarde do que o repolho branco e ama o frescor. Após a colheita, a cabeça do repolho vermelho mantém sua densidade por um longo tempo.

Composição e benefícios do repolho roxo

O conteúdo calórico do repolho roxo é muito baixo e igual a apenas 26 kcal em 100 gramas. Este produto é enriquecido com minerais e vitaminas. Contém carboidratos , fibra alimentar, ácidos orgânicos, uma quantidade impressionante de proteína e uma pequena quantidade de gordura. O que é útil repolho vermelho para o corpo humano? Primeiro de tudo, vale a pena notar que o conteúdo de beta-caroteno é quatro vezes maior do que no repolho branco. Também é rico em vitaminas PP, A, E, H, C, B. Em um grande número deste repolho contém minerais como cálcio, zinco, potássio, magnésio, fósforo, selênio, sódio e ferro.

Os benefícios e danos do repolho roxo dependem diretamente de sua composição. A cor característica é dada pela substância das antocianinas, que tem uma propriedade antioxidante. As antocianinas não só fortalecem os capilares, mas também lhes conferem elasticidade. Portanto, o repolho roxo é útil em doenças cardiovasculares. Também antocianinas estabilizar a condição do tecido da pele e colágeno. Então, esse repolho pode ser considerado uma das fontes da juventude. As antocianinas tratam certas doenças oculares, impedem o desenvolvimento de leucemia e bloqueiam o efeito da radiação.

Mas isso não é todas as propriedades úteis do repolho roxo. Seus fitonicidas restringem a atividade da tuberculose, e seu suco é tratado por muitas doenças do sistema respiratório. O uso regular deste repolho melhora visivelmente o funcionamento da glândula tireóide e dos rins. Isto é devido ao alto nível de conteúdo nele proteína vegetal, em número ainda mais do que em cenouras e beterrabas. As vitaminas no repolho vermelho são preservadas melhor que em qualquer outro.

O alto teor de selênio tem um efeito benéfico sobre a glândula tireóide. Além disso, este mineral ajuda a saturar as células com oxigênio, remove metais pesados ​​e toxinas, suporta a imunidade e participa no metabolismo. A presença de zinco garante a manutenção do cérebro. Melhora a microflora intestinal celulose e ácido lático, com o qual este repolho também é rico. Eles removem o excesso de colesterol, o que é importante para as pessoas que querem perder peso.