O ácido clorogênico não é de forma alguma a descoberta do século XXI. Ela se conhece há muito tempo, mas agora, por algum motivo, os sucessos indiscutíveis em perder peso com a ajuda do ácido clorogênico só começaram a ser discutidos agora. O líder no teor de ácido clorogênico é o café verde , é ele quem é o primeiro associado a essa substância química. Mas não pode ser que fosse sua única fonte. Então, hoje vamos descobrir onde o ácido clorogênico está contido e delinear suas propriedades úteis.
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Ninguém está surpreso que o café contém ácido clorogênico. Por que o verde é anunciado como sua principal fonte? Só porque o ácido clorogênico, como a maioria dos outros compostos químicos, é destruído pelo tratamento térmico. Uma fritura de café, que leva ao aparecimento de aroma de café, amargor agradável e a cor característica do café e é o tratamento térmico mais destrutivo.
Ou seja, se você quiser que o café se torne sua fonte de ácido clorogênico, compre grãos verdes e não os frite nem em casa. Somente grãos crus não destruíram cascos, mas contém a maior parte da HGK.
Então, pelos números. No café torrado, o teor de ácido clorogênico é limitado a 5-7%, no café verde - cerca de 10%, e o mais sensato é substituir os produtos que contêm extrato ácido clorogênico do café verde. É vendido em farmácias sob a forma de cápsulas e contém até 50% da substância de que precisamos.
Mas o café não veio junto com uma cunha. Há muitos outros produtos mais familiares para nós e muito mais baratos. Isto, por exemplo, maçãs , pêras, batatas, sementes de girassol, alcachofras (a expressão "mais barato" não se aplica a eles). Em maçãs, o teor de ácido clorogênico pode variar de 5 a 50%! A razão para a diferença cardinal é diferentes variedades de maçãs, crescendo em condições ecológicas, a presença ou ausência de processamento antes de vender, bem como sua sazonalidade - não é um segredo para ninguém que no inverno, as maçãs deitadas são completamente inúteis.
Outro fato importante: como no café, onde o ácido clorogênico está contido em uma pele fina, em outros produtos deve ser procurado nos mesmos lugares que não estão em demanda. Não se livre da casca de verduras e frutos, neles encontrará não só HGK, mas também muitos outros microelementos úteis.
Benefícios
O que contém ácido clorogênico - nós já descobrimos, mas precisamos mesmo? Tudo ao seu redor diz a mesma coisa: a partir de ácido clorogênico ou café ficar mais fino. Por que assim, como, não é tão importante. Deve-se notar que os estudos sobre os benefícios da perda de peso para o HCG são realizados há relativamente pouco tempo - não mais de um ano ou dois, e até o momento não existe uma única declaração universalmente reconhecida sobre os benefícios encontrados e investigados.
Enquanto sobre palpites. O ácido clorogênico afeta o metabolismo dos carboidratos. Acelera a formação de glicose a partir do glicogênio - nessa forma, a glicose é depositada no fígado. Assim, não há excesso de glicose no sangue, o que poderia se transformar em gordura. Mas isso não é tudo. Devido à ação do ácido clorogênico, no momento em que o corpo precisa de energia, o HCG bloqueia sua retirada do glicogênio e
Perca peso com ou sem café, mas não caia nos truques daqueles que escrevem nos rótulos "café adelgaçante". A concentração de ácido clorogênico no café depende apenas da variedade, o robusta contém mais que o Arábica, e os grãos de café verde, sendo um produto semi-acabado, não devem ser 10 vezes maiores que o café preto e meio mais barato. Isso é quanto custa na Europa e na América, e para nós, para aqueles que querem encontrar uma receita para perda de peso rápida, o ácido clorogênico é ensinado como um meio de salvar pessoas que estão se afogando.