Para cozinhar um tal inusitado e delicioso na mesa? Esta questão sempre preocupa muitas donas de casa na véspera de qualquer feriado. Oferecemos-lhe uma opção vantajosa para todos: um pato recheado com cogumelos. O prato fica deliciosamente perfumado, suculento e, claro, original.
Pato recheado com trigo mourisco e cogumelos
Ingredientes:
- Carcaça de pato - 1 peça;
- Grumos de trigo sarraceno - 1 item;
- champignon fresco - 300 g;
- óleo vegetal;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias.
Preparação
Vamos descobrir como fazer um pato recheado com cogumelos. A carcaça é chamuscada, lavada e fervida quase até a prontidão. Cogumelos são processados e cortados em placas. Nós cortamos o bulbo picado em óleo vegetal, e então adicionamos os cogumelos e continuamos a fritar até terminar.
Em seguida, ferver separadamente trigo mourisco, adicione sal a gosto e misture com vegetais assados. O pato cozido é colocado em um prato de assar, recheado com recheio preparado, costurou buracos e enviado por 1 hora no forno. Asse a ave a uma temperatura de 200 graus para a prontidão total da carne.
Pato recheado com arroz e cogumelos
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- arroz cozido - 3 itens;
- cogumelos secos brancos - 30 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja -2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Lavamos o pato, secamos com uma toalha e processamos, removendo o interior e separando a carne dos ossos. Na tigela, despeje o azeite, adicione o molho de soja , misture e manche a marinada recebeu pato de todos os lados. Então colocamos o pássaro na geladeira por 40 a 50 minutos para marinar. Durante esse tempo, cozinhamos até que o arroz esteja pronto e molhe os cogumelos secos, enchendo-os com água morna. Em seguida, os cogumelos são esmagados e misturados com arroz cozido.
O recheio é recheado com carcaça, o buraco é costurado com linha ou picado com palitos de madeira. Agora coloque o pato no braseiro e asse por cerca de 80 minutos no forno a 220 graus. Servimos o prato pronto cortando o pato com fatias e usando o recheio como guarnição.
Pato recheado com batatas e cogumelos
Ingredientes:
- pato - 1 pedaço;
- champignon fresco - 300 g;
- batatas - 10 pcs.
- alho - 5 dentículos;
- verdes de endro;
- especiarias.
Preparação
Para começar, o pato é lavado em água fria, limpo de penas e esfregado por dentro e por fora espremido na prensa com alho, pimenta e sal. As batatas são limpas, cortadas em cubos e fervidas até estarem prontas em água salgada. Os champignons são processados, picados, verduras finamente picadas e misturadas com batatas cozidas.
Com o recheio recheado, enfiamos o pato, costuramos buracos e colocamos o pássaro em uma assadeira, untada com óleo vegetal. Asse o prato no forno por cerca de uma hora e meia a uma temperatura de 200 graus. Depois que o pato pega uma crosta dourada crocante, tiramos do forno, tiramos o recheio e servimos imediatamente à mesa.