Confiture de pêras - uma receita popular, veio a nós da Inglaterra. Ele se encaixa perfeitamente para brindes e panquecas.
Confiture de pêra com limão
Ingredientes:
- peras suculentas maduras - 0,5 kg;
- açúcar - 500 g;
- limão - 1 peça;
- rum - 100 ml;
- água - 300 ml;
- açafrão - 10 estames.
Preparação
Limpe com cuidado a lavagem, coloque a água a ferver e cozinhe durante cerca de 30 segundos, retire-a cuidadosamente e encha-a com água gelada. Repita todo o processo novamente, depois do qual cortamos o limão em círculos finos. Minhas pêras e triturar cada um em 4 partes, removendo as sementes de uma só vez. Cortamos as fatias cortadas em cubos e, junto com o limão, transferimos para uma tigela grande. Adormecemos com açúcar e misturamo-lo bem. Cubra o topo com uma tampa ou uma toalha e deixe por 10 horas. Estames de açafrão esfregamos e misturamos com rum aquecido. Em seguida, deixe os minutos para 30, para infusão.
Depois de decorrido o tempo, a fruta é colocada no fogo e aquecida para ferver. Depois disso, reduza a chama ao mínimo e cozinhe, mexendo por cerca de 45 minutos, removendo periodicamente a espuma formada. Em seguida, remova delicadamente a louça do fogo e deixe esfriar um pouco. Nós colocamos na confeitaria de pêra um rum preparado com açafrão, misturamos e espalhámos a massa em potes limpos. Nós deixamos esfriar completamente, fechamos bem e colocamos na geladeira. Isso é tudo, confiture de pêras com limão para o inverno está pronto!
Confiture de peras e maçãs
Ingredientes:
- pêras - 1 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- limão - 2 pedaços;
- gengibre - 40 g;
- canela - 2 varas.
Preparação
Os limões são meus e espremem o suco deles. Peras e maçãs são cuidadosamente lavadas e descascadas da pele e das sementes. Carne cortada em cubos e colocada em uma tigela. Encha a fruta com suco de limão e misture tudo bem. Depois disso, moer a massa com um liquidificador em um purê. A raiz de gengibre é purificada e finamente desfiada. Ao purê preparado adicionamos gengibre, canela e açúcar granulado. Coloque a tigela em fogo lento e deixe ferver. Cozinhe a confiture até estar pronto. Depois tiramos os pauzinhos de canela e a confeitaria é despejada em latas e enrolada.
Diversificar suas sobremesas também pode confiture de ameixas , tornando-se um excelente complemento para o chá.