O verão não é apenas um período de férias, mas também o tempo de colheita para o inverno, por exemplo, de aboborinhas. Em geral, as receitas de massa de abobrinha em conserva, e cada dona de casa tem uma maneira favorita de rolar abobrinha, um deles gosta de fazer saladas enlatadas, e alguém é louco por caviar. Receitas para as misturas de abobrinha mais populares para o inverno são encontradas abaixo.
Caviar de courgettes para o inverno
Se em sua lista de espaços em branco para o inverno de caviar de abobrinha é em primeiro lugar, tente cozinhar isso, com aipo.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- aipo - 1 pc;
- pasta de tomate - 100 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Abobrinha é limpo e passou por um moedor de carne. Em seguida, colocamos as batatas em um molde e as levamos ao forno. Aipo com folhas cortadas em tiras finas e frite em óleo vegetal. Durante dez minutos antes do purê de batata pronto sair do forno, adicionamos aipo frito, extrato de tomate salgado e sal. Em seguida, o caviar é devolvido ao forno e mantido lá até que esteja pronto. Colocamos os ovos em latas estéreis, cobrimos com tampas e esterilizamos por 30 minutos.
Salada de abobrinha inverno
Mas as abobrinhas são deliciosas não só na composição do caviar, elas também são muito bem conservadas. Aqui está uma receita simples de salada de abobrinha com cebola.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cebola - 700 g;
- endro - 100 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 240 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 1 copo.
Preparação
As marrãs são limpas e cortadas em círculos finos, endro esmagadas, cebolas descascadas cortadas em meio anéis e anéis finos. Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 40-60 minutos, para que a abóbora dê suco. Nós espalhamos a salada em potes estéreis, sem esquecer o suco. Esterilize os minutos 30-60, até que a abobrinha de verde não fique uniformemente amarela. Depois que as latas enrolam e embrulham por um dia em um cobertor. Bancos refrigerados são enviados para custódia.
Courgettes para o inverno, enlatados em coreano
Aqueles que amam comida coreana e loucos por pratos afiados, como uma abobrinha em branco devem ser a gosto.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cenoura - 1/2 kg;
- cebola - 1/2 kg;
- Pimenta búlgara - 5 peças.
- alho - 150 g;
- salsa, coentro, aipo e endro - a gosto;
- açúcar - 1 xícara;
- Óleo de girassol - 1 copo;
- vinagre - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias para cenouras em coreano - 1 pacote.
Preparação
Courgettes e cenouras três em um ralador para cenouras coreanas. Pimenta e cebola cortadas em tiras. Alho e verduras são esmagados. Tudo misturado.
Misture o açúcar, sal, vinagre, especiarias e óleo de girassol. A marinada resultante é preenchida com legumes, misturada e deixada por 3 horas. Em seguida, espalhamos a salada em latas estéreis e enviamos para tratamento térmico. Bancos com um volume de 0,5 litros devem ser esterilizados por 15 minutos, bancos por 0,7 litros - 20 minutos. Depois das latas, rolamos e esfriamos.
Abobrinha em Melitopolska
Outra receita interessante para a colheita para o inverno de abobrinha. Só aqui a abobrinha é melhor para levar os jovens, enquanto eles ainda têm a pele macia.
Ingredientes:
- abobrinha - 650 g;
- folhas de rábano silvestre - 12 g;
- endro - 15 g;
- salsa (pode substituir-se com aipo) - 7 g;
- hortelã-pimenta - 0,7 g;
- alho - 2-3 dentes;
- pimenta amarga - 1 vagem;
- água - 1 litro;
- sal - 25 g;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparação
Arrows meu, retire hastes e inflorescências. Nós os cortamos em círculos de 2-2,5 cm de espessura. Verdes cortados em pedaços de 5 cm de comprimento, cortam a pimenta em várias partes. O alho não é muito picado. Metade dos legumes com pimenta e alho são colocados no fundo do frasco esterilizado, colocamos a abobrinha e os verdes e especiarias restantes.
Na água, diluímos sal e vinagre, fervemos e enchemos com uma marinada de abobrinha quente. Os bancos adicionais esterilizam, o volume de 0,5 litros - 5 minutos, 1 litro - 8 minutos, 3 litros - 15 minutos.