Parece que os tempos difíceis se foram quando você teve que economizar em coisas pequenas, mas a receita para a geléia de crosta de melancia ainda interessa àqueles que estão apenas aprendendo a cozinhar, e àqueles que são difíceis de surpreender com delícias. Por quê? Primeiro, nós ainda sentimos muito por jogar fora o que mais você pode usar, e em segundo lugar, a melancia contém muitas substâncias úteis, então achamos que a casca da melancia será útil, e em terceiro lugar, a receita de geléia da melancia é difícil de encontrar : as melancias preparam o mel, porque contêm muita água e não são adequadas para geléias. Mas a partir de uma crosta densa, você pode preparar uma geléia deliciosa, o principal é que a melancia não contém nitratos, uma vez que é na crosta que as substâncias desagradáveis se acumulam.
Receita de geléia de crostas de melancia
Jam de crostas de melancia é fabricado rapidamente, não há dificuldades especiais e movimentos secretos nesta receita. Antes de cortar a melancia, lave-a bem sob água corrente fria. Remova cuidadosamente toda a sujeira, o lixo aderido e, em seguida, limpe a melancia com uma toalha ou um guardanapo. Depois que a melancia é comida, trate as crostas restantes: corte cuidadosamente com uma faca afiada e pele verde externa, e os restos de polpa rosa. Os pedaços restantes de bolo de melancia devem ser brancos. Se você quiser obter um congestionamento com pedaços mais macios, cozinhe a geléia de crostas cozidas, se as peças devem ser "com um sólido", preencha a crosta com uma solução de soda.
Crostas macias e perfumadas
Como fazer geléia a partir de crostas de melancia, de modo que as peças parecessem âmbar, mas derretidas na boca? É muito simples. Meça 1 kg de cascas de melancia descascadas, corte-as em pequenos cubos ou canudos (como quiser), coloque-as em uma panela de esmalte e despeje-as com água para que a água cubra apenas ligeiramente as peças. Ferva a água e cozinhe as crostas em fogo baixo por 3 minutos, em seguida, imediatamente jogá-lo em uma peneira e enxaguar com água fria até esfriar completamente. Enquanto isso, cozinhe a calda: adicione 1 kg de açúcar a meio litro de água. Quando a calda começar a ferver, abaixe as crostas refrigeradas. Ferva a massa até ferver, cubra a geléia e deixe esfriar nas condições naturais. Mais uma vez, ferver a geléia, adicione crostas picadas de uma laranja e um limão e cozinhe no fogo mais lento até que a calda engrosse. Quando as crostas de melancia no congestionamento ficam completamente transparentes e a queda de xarope não se espalha, o congestionamento está pronto.
Crostas crocantes delicadas
Como preparar crostas de melancia para fazê-las parecerem frutas cristalizadas, estavam macias, mas mastigando ligeiramente os dentes? Este é um processo longo, mas o congestionamento é inteligente e muito saboroso. Crostas de melancia descascada em uma panela grande (cerca de 1 kg de crostas), preparar uma solução de soda: 2 colheres de sopa. Colheres de bicarbonato de sódio (com um slide), dissolver em um copo de água quente, em seguida, despeje mais 5-6 copos de água, temperatura morna ou ambiente. Com a solução resultante despeje crosta de melancia por 5-6 horas. Drenar