Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar uma geleia de carne bovina e suína. A principal característica da sua preparação é um caldo delicioso, forte e transparente, que deve necessariamente congelar após o resfriamento. Tal prato sempre provará aos seus convidados e eles certamente lhe pedirão para compartilhar uma receita.
Receita de chili caseiro de porco e carne
Ingredientes:
- carne bovina - 490 g;
- pernas de porco - 1 kg;
- uma cebola pequena;
- cenouras - 65 g;
- sal é grande - 1,5 colher de sopa. colheres;
- duas folhas de louro;
- cabeça de alho;
- água;
- uma mistura de vegetais secos - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Em uma frigideira profunda adicione as pernas de porco e polpa de carne lavadas e processadas. Adicione o tempero a gosto, jogue a folha de louro e a mistura seca de legumes. Encha o conteúdo com água filtrada para cobrir um pouco a carne. Quanto você deve cozinhar uma carne de vaca e porco? Não há resposta exata para essa pergunta! Depende do volume dos seus pratos. Levamos a água para ferver, retire a espuma com espuma, cubra com uma tampa e cozinhe no fogo mais fraco por 4 horas. Em seguida, adicione a cebola descascada, cenoura e adicione sal a gosto. O alho é processado a partir de casca seca e espremido através de uma prensa. Após 45 minutos, retire cuidadosamente a carne da panela e envie-a para a pasta de alho. Ferva o caldo por mais 20 minutos e, enquanto isso, estamos empenhados em carne: esfriamos e desmontamos em pedaços pequenos. Bulbo e cenoura são jogados fora e o caldo é filtrado. Em seguida, tome tigelas profundas, coloque a carne preparada no fundo e despeje até o topo com caldo. Nós enviamos as peças para a geladeira para o endurecimento total. Servimos um frio pré-fabricado de carne de porco e carne sem gelatina, cortado em fatias, com mostarda caseira ou lanche à base de rábano.
Receita para um resfriado de pernas de porco com carne
Ingredientes:
- pernas de porco - 1 kg;
- carne de bovino - 520 g;
- bulbo - 115 g;
- cenouras - 65 g;
- uma folha de louro;
- alho - 3 dentes;
- pimenta com ervilhas;
- sal;
- Gelatina instantânea - 1 saqueta.
Preparação
A carne é lavada, jogada em uma panela de água e colocada em um prato iluminado. Levamos o líquido para ferver, retiramos a espuma que sobe, jogamos as bolinhas com casca e cozinhamos a geleia com carne e carne de porco por 5 horas. Por 1 hora antes do final, jogue as cenouras caldo, ervilhas, laurushku e podsalivaem a gosto. Após 30 minutos, experimente o nosso caldo a gosto. Em seguida, desligue o fogo, pegue gentilmente nossos subprodutos e adicione-os a uma tigela separada. Caldo de filtro e despeje um pouco no copo, em seguida, para dissolver a gelatina nele. A carne é separada, separada dos ossos e cortada em pequenos pedaços. As cenouras cozidas são limpas, polidas e colocadas no fundo do recipiente. De cima, distribua uma camada uniforme de carne, jogue o alho finamente picado e polvilhe novamente com carne. Em um caldo quente, dissolvemos a gelatina, seguindo rigorosamente as recomendações da embalagem. Em seguida, misture com o caldo restante e despeje no prato. Nós enviamos o frio para a geladeira e esperamos cerca de 7 horas, quando ele congela. Em seguida, cortamos o lanche em pedaços e servimos à mesa com pão de centeio, rábano e mostarda caseira .
Preparação de um resfriado de porco e carne bovina em uma multivariada
Ingredientes:
- pernas de porco - 1,5 kg;
- carne bovina - 490 g;
- Cebola - 110 g;
- água - 1,5 litros;
- cabeça de alho;
- cenoura - 95 g;
- especiarias e folha de louro.
Preparação
Pernas de porco são cortadas e encharcadas por 10 horas na água. Depois os espalhamos com carne nos pratos do multivark e os enchemos com água filtrada. Nós jogamos um louro, temperos a gosto, fechamos a tampa e preparamos 6 horas para "matar". Depois disso, retire gentilmente a carne do caldo, desmonte-a e estenda os moldes. No caldo espremido atravs da press alho descascado e despeje lquido nos formulrios. Retiramos o frio da geladeira e esperamos até que ele congele.