Halva é um doce comum, que é preparado em uma base diferente e de acordo com diferentes tecnologias. No âmbito deste artigo, vamos tentar entender o mais completamente possível como esta deliciosa iguaria oriental é feita. O principal é que o produto acabado contenha menos açúcar do que a loja, e conservantes prejudiciais irão junto com o excesso de açúcar.
Halva turco
Existem várias variedades de doces turcos, e nesta receita vamos dizer-lhe como fazer halva de apenas quatro elementos: farinha, manteiga, açúcar e leite. Devido ao alto teor de açúcar, a halva nesta versão sairá com uma textura delicada e um leve sabor leitoso.
Ingredientes:
- óleo "camponês" - 240 g;
- gordura do leite - 970 ml;
- farinha em / s - 240 g;
- Açúcar branco - 380 g.
Preparação
Antes de fazer halva de farinha, colocamos pedaços de manteiga na panela e esperamos que eles derretam. Despeje a farinha no óleo e deixe dourar até dourar. Em um recipiente separado, aqueça o leite e o açúcar até que os cristais doces estejam completamente dissolvidos. Porções, mexendo intensamente, despeje o leite na farinha vermelha, até obter uma pasta grossa sem grumos. Depois que a pasta esfriar, divida-a em pedaços iguais e role em bolas.
Receita de halva com nozes em casa
Ingredientes:
- nozes - 220 g;
- gergelim - 110 g;
- farinha - 250 g;
- Manteiga - 110 g;
- vanilina.
Para calda:
- açúcar - 250 g;
- banha;
- água 400 ml.
Preparação
Antes de começar a preparar a halva caseira, cuja receita também é muito simples, vamos preparar a calda. Para fazer isso, ferva em uma panela de água e despeje a quantidade necessária de açúcar. Cozinhe a mistura em fogo médio até obter uma consistência espessa. Gergelim levemente frito e fresco. A farinha é dourada em uma panela, untada com bacon. Todas as nozes são passadas várias vezes através do moedor de carne. Depois disso, misture a farinha com xarope de açúcar e nozes. A massa resultante é transferida para pratos esmaltados e cozinhar a massa, misturando constantemente, em fogo médio. Após 25 minutos, coloque o delicado em um molde e polvilhe com sementes de gergelim. Nós apertar o filme halva, pressione levemente para baixo e feche o formulário com uma tampa densa.
Halva de gergelim em casa
Ingredientes:
- gergelim - 345 g;
- açúcar branco - 320 g;
- suco de meio limão;
- farinha em / c - 3 colheres de sopa. colheres;
- vanilina.
Preparação
Sementes de gergelim em um moedor de café para o estado de farinha. Em seguida, vamos lidar com a calda: misture o açúcar com a vanilina e despeje a mistura na panela, despeje em meio copo de água e prepare o suco de limão. A mistura fervida é cozida por 10-12 minutos. Deixe a calda esfriar um pouco.
Enquanto isso, a farinha é misturada com gergelim e frita em uma frigideira por 5 minutos. Quando a massa seca estiver dourada, coloque o xarope de açúcar. Agora misture tudo bem até ficar homogêneo. Além disso, espalhamos nossa halva sobre as formas, que antes estavam manchadas de manteiga.
Manteiga de amendoim caseira - receita
Ingredientes:
- amendoim - 220 g;
- nozes - 45 g;
- açúcar branco-115 g;
- vanilina;
- oleo vegetal - 45 ml;
- farinha de trigo - 35 g;
- água 85 ml;
- farinha de amendoim - 25 g.
Preparação
Secar as nozes em uma frigideira. Em uma panela seca, aqueça ambas as variedades de creme para cor creme. Pique todas as nozes no miolo, coloque a farinha e misture bem. O açúcar e a vanilina são jogados na água, levam o líquido doce a ferver e cozinham por 4-5 minutos, depois de introduzir o óleo e retirar do fogo. Mistura de açúcar quente no esperma derramar em uma massa seca e misture bem até a homogeneidade. Nós mudamos nossa futura halva para uma forma coberta por comida, socada bem e determinada no frescor. Após 50 minutos, mude a guloseima em um prato e sirva na mesa.