Neste artigo vamos apresentar-lhe receitas de pratos simples e saborosos sem carne, mas com produtos que o substituam facilmente. Feijão e cogumelos também são ricos em proteínas e são simplesmente insubstituíveis durante o jejum.
Sopa de trigo sarraceno sem carne
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 3 peças;
- trigo sarraceno - 125 g;
- água - 3 l;
- sal.
Preparação
Colocamos a água no fogão, enquanto é aquecida, cortamos as batatas em cubos. Embora não necessariamente cubos, e desde que você estará acostumado e delicioso. Trigo mourisco para um sabor maior pode ser calcinado em uma frigideira seca. Assim que a água ferve, mergulhamos as batatas nela, depois de ferver, cozinhe por cinco minutos e mande o trigo para a sopa. Cebola finamente pique, cenouras podem e esfregar. Cogumelos são cortados em pratos e, junto com o restante dos vegetais, fritam em óleo a uma temperatura razoavelmente alta, de modo que eles não são cozidos, ou seja, assados. Cortar e assar leva cerca de 15 minutos, período durante o qual a batata e o trigo mourisco devem estar prontos, por isso colocamos o assado na sopa, sal, adicione temperos e ervas, vamos ferver e desfrutar de uma leve sopa aromática.
Receita pilau sem carne com cogumelos
Ingredientes:
- cenoura - 0,5 kg;
- cebola - 3 cebolas;
- arroz - 1 kg;
- alho - 5 dentículos;
- cogumelos - 350 g;
- sal - 20 g;
- pimenta - 10 g;
- zir - 15 g;
- oleo vegetal - 0,25 litros.
Preparação
Para cozinhar pilaf, é claro, é melhor tomar kazanok, mas se você não tiver tais utensílios em casa, uma frigideira de ferro fundido serve. Todos os vegetais são limpos e cortados em tiras, aquecemos o óleo em uma frigideira e fritamos até dourar. Adicione dois litros de água fria, especiarias e sal, bem como arroz, lavados em água morna. Mexa, cubra e deixe descansar até que toda a água esteja fervida. Então mergulhamos os dentes de alho no arroz, cubra e deixe ferver na temperatura mais baixa. Se você quiser obter um arroz ainda mais friável, você pode cobrir os pratos com uma toalha seca e depois cobrir e segurar por 10-15 minutos.
Delicioso borsch sem carne com feijão
Feijões de preferência de molho na água durante a noite para encurtar o tempo de cozimento. Em vez de tomates, você pode levar tomate ou pasta, e pimenta vai caber e congelada.
Ingredientes:
- feijão - 110 g;
- pimentão - 110 g;
- tomate - 2 pcs.
- cenouras - 160 g;
- cebola - 160 g;
- beterraba - 285 g;
- repolho - 350 g;
- batatas - 2 pedaços;
- verdes.
Preparação
Em uma panela para 4 litros de água. É melhor derramar metade primeiro, porque você pode adicioná-lo a qualquer momento. Esvaziamos os grãos encharcados e lavados e, enquanto isso, descascamos as batatas e cortamos em um cubo. Nós soldamos