Carne no forno na folha - fácil de preparar prato, enquanto muito mais suculenta do que frito em uma frigideira ou carne assada. Esforços para cozinhar não demoram muito, e uma variedade de pratos pode ser adicionada adicionando temperos favoritos.
Como cozinhar carne no forno em papel alumínio?
Pratos mais suculentos saem da carne em folha no forno, ao invés de assar sem papel alumínio. Para a carne não é difícil, deve ser escolhido corretamente. A parte macia da carcaça de carne bovina, por exemplo carne assada, é mais adequada: não tem muita gordura e a cozedura demora menos tempo. Separe a preparação em três etapas:
- Preparação de carne: carne deve ser lavada, seca, limpa de filmes, caso contrário, será difícil.
- Preparando a marinada. Carne suculenta no forno na folha sai se houver muita marinada. Não é necessário poupar nas especiarias, caso contrário, ficará fresco e seco. Marinar carne deve ser pelo menos uma hora e um pedaço grande - até duas horas.
- Cozimento Antes de enviar um pedaço de carne ao forno, deve-se lubrificá-lo uniformemente com óleo vegetal. Então todos os sucos permanecerão na carne, e será mais suculenta. Certifique-se de fazer furos na folha. O forno precisa ser aquecido primeiro a 250 graus e depois de 10 minutos para reduzir o fogo a 200 graus. A carne é assada no forno em folha por uma hora a duas, dependendo do tamanho da peça.
Bife de carne em folha no forno
Carne assada com um pedaço no forno em uma folha é o prato ideal para uma mesa festiva. Ela parece inteligente e cozinha rápido. A carne de porco cozida para cozinhar é mais adequada, pois a carne é macia e cortada com facilidade. Marinada de vinho e azeite é uma ótima opção para um prato suculento.
Ingredientes:
- carne de vaca - 650-700 g;
- vinho tinto - 90-100 ml;
- alho - 4 dentes;
- mostarda em feijão - 2 colheres de sopa. l.
- azeite - 50-55 ml;
- coentro, açafrão, alecrim, pimenta, zira - a gosto.
Preparação
- Lave a carne e deixe de molho por meia hora.
- Despeje a carne com vinho, manteiga, polvilhe com mostarda, especiarias e alho picadinho.
- Coloque por 2 horas em um saco selado.
- Coloque na folha, que oleado com óleo, feche a folha e asse até ficar pronto.
Carne no forno em folha com batatas
A carne assada no forno é muito bem combinada com batatas. O último sai tão macio e suculento, encharcado de sucos de carne que só derrete na boca. As batatas cortam preferencialmente a grandes pedaços, por isso não se transforma em uma espécie de purê de batatas. Também é bom adicionar queijo ralado antes de servir.
Ingredientes:
- carne bovina - 300-400 g;
- batata - 350-400 g;
- molho de soja - 3-4 colheres de sopa. l.
- mostarda (grãos) - 1 colher de sopa. l.
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. l.
- alho - 1-2 dentes;
- coentro, páprica, cominho - a gosto.
Preparação
- Prepare a carne, enxague.
- Alho chop, misture com sementes de mostarda, adicione outras especiarias. Despeje em molho de soja, mexa.
- Marinada unte a carne e deixe por uma hora para marinar.
- Na folha coloque a carne, ao lado de batatas cruas fatiadas.
- Adicione um copo de água. Feche o papel alumínio e asse por uma hora.
Bife de carne no forno em folha
Bife no forno em folha é uma das opções de bife clássico. Para preparação é melhor tomar uma parte subescapular. Sobre a carne deve ser um pouco de gordura, ea espessura da peça não deve ser superior a 3 cm Alface, espargos, batatas, espinafre, tomate, milho pode ser colocado como um enfeite.
Ingredientes:
- carne de vaca - 250-300 g;
- cebola - 120-150 g;
- alho - 2 dentes;
- especiarias - a gosto;
- cenouras - 2 pcs.
Preparação
- Bife enxaguar, fazer incisões ao longo de todo o comprimento e preenchê-los com anéis de cebola e cenoura e dentes de alho.
- Rale o bife com especiarias, deixe por 10-20 minutos.
- Dobre a carne em papel alumínio. Despeje um pouco de água no interior.
- Bife é cozido no forno em folha de 25 a 45 minutos, tudo depende do grau preferido de torrefação.
Carne com ameixas no forno em folha
A carne em folhas com ameixas sai muito macia e esta é a sua principal vantagem. Ameixas são melhores para não colocar todo e cortar em tiras longas, então a carne pode absorver melhor o aroma desta fruta seca. Depois de marinar, a carne deve ser colocada na geladeira por uma hora (não menos).
Ingredientes:
- carne de vaca - 300-350 g;
- ameixas - 50 g;
- especiarias - a gosto.
Preparação
- Nas especiarias grelha de carne.
- Ameixas cortadas em tiras e colocadas na carne.
- Cobrindo com uma tampa, coloque marinado por 60-70 minutos.
- Pré-aqueça o forno, envolva a carne em papel alumínio e envie
- Carne com ameixas é assada no forno em papel alumínio por cerca de uma hora e meia.
Carne com legumes em papel alumínio no forno
Carne com legumes em papel alumínio é uma excelente variante de um prato quente em uma mesa festiva. Você pode fazer este prato em porções - parece muito original. Legumes são levados qualquer carne combinada com batatas, tomates, pimentões. É bom usar maionese como marinada. Você pode polvilhar queijo ralado por cima para decorar.
Ingredientes:
- carne de vaca - 300-350 g;
- batatas - 4 pcs.
- tomate - 3 peças;
- páprica - 1 pc.
- cebola - 2 peças.
- queijo - 70 g;
- vinagre, maionese, especiarias - a gosto.
Preparação
- Pique a cebola, marinada em água com vinagre.
- Corte a carne em pedaços e cubra com maionese. Sal e adicione temperos como desejado.
- Lubrifique a folha com óleo, coloque os tomates fatiados, páprica, batatas.
- Coloque a carne nos legumes e depois na cebola. Asse por cerca de uma hora.
- Abra, polvilhe o queijo por cima e asse por mais 5 minutos.
Costelas de carne no forno em folha
Costelas de carne no forno em papel alumínio - uma maravilhosa refeição saudável, que pode se tornar o principal na mesa festiva. Para cozinhar, é melhor escolher a carne de uma vaca jovem, para que as costelas fiquem mais suculentas. Há uma receita "às pressas" com a adição de molho de soja e alho picado, enquanto o sabor do prato é excelente.
Ingredientes:
- carne de costela - 450-500 g;
- alho - 2 dentes;
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.
- azeite - 1 colher de sopa. l.
- sal, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
- Misture sal, especiarias, molho de soja, alho picado, manteiga.
- Na marinada, coloque as costelas, deixe por 1,5 a 2 horas, misturando periodicamente.
- Dobre a carne em papel alumínio, leve ao forno por uma hora.
Costeletas de carne em papel alumínio no forno
Costeletas de carne no forno na folha são muito mais macias e suculentas do que na frigideira. A carne deve estar saturada com óleo, de preferência azeitona, para que não seja tão dura. Você pode adicionar quaisquer especiarias, combinar a carne com alecrim, alho, páprica. É bom servir tais costeletas com batatas cozidas ou saladas leves.
Ingredientes:
- costeletas - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- azeite, alecrim, pimenta, sal - a gosto.
Preparação
- Grelha de alho, misture com manteiga e alecrim. Mergulhe as costeletas com este composto.
- Sal, pimenta, feche o recipiente com papel alumínio e deixe por meia hora.
- Esta carne é assada com uma peça no forno na folha por cerca de 20 a 30 minutos.
Rolo de carne no forno em folha
Como uma receita ideal para uma mesa festiva, um rolo de carne em um forno em folha é adequado. Este é um trabalho trabalhoso, mas a aparência de tal prato é extremamente atraente, e o sabor é excelente. O sabor será bom se a carne estiver marinada com uma pequena quantidade de mostarda. Legumes podem ser colocados qualquer, pimenta e cogumelos são bem combinados.
Ingredientes:
- carne de vaca - 650-700 g;
- vinho branco - 50 ml;
- queijo - 100-130 g;
- champinhons - 150 g;
- alho - 1 dente;
- páprica doce - 1 pc;
- mostarda - 1 colher de sopa. l.
- maionese - 1 colher de sopa. l.
- sal, especiarias, manteiga - a gosto.
Preparação
- A carne é lavada e suavemente cortada longitudinalmente nas costuras.
- Lute contra a carne. Polvilhe com pimenta, sal, gordura com mostarda.
- Em uma tigela, misture o pimentão e os cogumelos picados, o alho ralado e o queijo.
- Coloque o recheio de carne, enrole em um rolo.
- Coloque o rolo em papel alumínio, cubra com uma mistura de óleo, maionese e vinho.
- Preparando a carne no forno por 1,5 horas.
Carne com cogumelos em papel alumínio no forno
Carne com cogumelos em folha é uma combinação perfeita. É melhor levar cogumelos maiores, para que eles dêem mais suco. Para variar, você pode colocar batatas, queijo ralado e cebola. A preparação do prato leva apenas 5-10 minutos, então esta é uma boa opção para um jantar em família ou uma recepção. Uma grande adição é um molho feito de farinha e suco feito de carne.
Ingredientes:
- carne de vaca - 450-500 g;
- cogumelos - 300-350 g;
- especiarias - a gosto;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Cogumelos cortados e colocados no papel alumínio.
- Sal de carne, polvilhe com especiarias de todos os lados, coloque em cima dos cogumelos.
- Feche as bordas da folha e coloque no forno por 1,5 horas.
- Escorra o suco que se separou da carne.
- Farinha a fritura em uma frigideira sem óleo, despeje gradualmente o suco de carne e deixe ferver - este será o molho.
Carne de vaca "Garmoshka" no forno em folha
Carne com tomates em folha, chamada "Garmoshka", parece incrivelmente bonita, então para uma mesa festiva ela se encaixa perfeitamente. Para o recheio são usados como queijo padrão e tomate, você pode colocar outro pimentão, até mesmo batatas. O alho é adicionado conforme desejado. A carne deve ser escolhida sem veias e filmes.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- queijo - 100-130 g;
- tomates - 200-230 g;
- mostarda - 1 colher de sopa. l.
- especiarias - a gosto.
Preparação
- Corte um pedaço de carne, faça incisões longitudinais ao longo de todo o comprimento da peça.
- Misture a mostarda e as especiarias, cubra um pedaço e deixe por uma hora.
- Corte os tomates e o queijo em pedaços médios. Coloque nos bolsos da carne.
- Dobre em papel alumínio, leve ao forno por cerca de uma hora.
Carne com mostarda no forno em folha
A carne assada na folha sai muito macia, se você fizer isso em uma marinada de mostarda. Uma mostarda afiada, não doce, fará. É bom fazer uma marinada com alho. Como um enfeite de batatas adequadas, que podem ferver separadamente e assar com carne. Marinar carne por pelo menos uma hora.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- mostarda - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 2 dentes;
- especiarias - a gosto.
Preparação
- Carne lavada, marinada em uma mistura de mostarda, ralou finamente alho e especiarias.
- Coloque no papel alumínio, leve ao forno até ficar cozido.