O milho é um produto incrivelmente valioso e deve ser introduzido na dieta. Abaixo, vamos dizer-lhe como cozinhar a partir de milho grumos mingau comum e canjica tradicional.
Preparação de canjica de fubá
Ingredientes:
- grãos de milho de moagem fina - 1 item;
- leite - 1 item;
- água purificada - 2 itens;
- substituto de carne de porco fresca (bacon) - 380 g;
- manteiga - 55 g;
- brynza;
- sal - beliscar.
Preparação
Preparando-se para preparar canjica de grumos de milho, despeje no caldeirão ou ensopado com um fundo grosso de leite e água. Um pouco podsalivaem e coloque no fogo. Depois que a mistura ferver completamente, despeje-a em grãos de milho, reduza a intensidade do fogo a um mínimo, deixe a garupa inchar um pouco. Depois disso, nós removemos os pratos do fogo, amassamos o conteúdo do esmagamento, tentando não pular os pedaços restantes com os grumos secos, e então adicionamos pedaços de manteiga e misturamos novamente e amassamos com um esmagamento. Agora, devolvemos o caldeirão ao fogão, acendemos o fogo mais silencioso, definhamos e vaporizamos a canjica sob a tampa por quinze minutos. No final, você deve obter um mingau espesso e denso, então, se necessário, evaporar a umidade, abrindo a tampa.
Enquanto isso, corte o bacon (substituto da carne de porco) em pequenas fatias, coloque-os em uma frigideira, frite bem e aqueça levemente a gordura, obtendo uma espécie de torresmo. Brynza esfregou um ralador médio.
Tradicionalmente, o hominy servia nos velhos tempos como segue. De mingau grosso de milho eles faziam uma espécie de linguiça, eles os molhavam primeiro em torresmo com gordura, e depois, como se fossem, empanados em lascas de queijo. Com o tempo, o campo se tornou mais moderno. Mingau de milho denso é colocado em um prato, derramado com bacon e bacon e esfregou com queijo ralado.
Método de cozinhar cereal simples a partir de grumos de milho
Ingredientes:
- crupe de milho - 1 item;
- água purificada - 2 itens;
- manteiga - 65 g;
- açúcar granulado - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Colocamos a água em um recipiente adequado, adicionamos sal e colocamos no fogo. Enquanto isso, enxágue os grumos de milho cuidadosamente e coloque na água depois de ferver completamente. Reduza a intensidade do fogo ao mínimo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o mingau de milho, mexendo, até ficar macio. O tempo de cozimento pode variar consideravelmente dependendo da moagem do cereal. Quanto maior, mais tempo o kasha será cozido. Neste caso, você pode precisar adicionar um pouco de água pré-fervida. No final do processo de cozimento, adicione açúcar e manteiga a gosto e misture bem.