Independentemente de como você decidiu cozinhar o frango, é preliminarmente desejável marinar a carne. Graças à marinada, as coxinhas de frango, coxas, asas ou filés macios ficarão ainda mais macios, e também ficarão encharcados com os sabores dos aditivos que você decide usar como uma mistura básica. Nas receitas abaixo, vamos descobrir como marinar o frango especificamente para assar no forno, mas isso não significa que você não pode usar essas marinadas para cozinhar o frango em carvão ou frigideira.
Como conservar o frango para o forno?
A primeira marinada deste material não pode ser padronizada: mostarda, mel, ervas aromáticas - uma combinação ganha-ganha que serve tanto para os filés de carne como para as coxas e canelas de polpa.
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- mel - 25 ml;
- Molho Worcestershire - 15 ml;
- ervas secas, azeite - 1 colher de chá.
Preparação
Depois de derreter a manteiga, misture com mostarda e mel até que o último se dissolva. Adicione um pouco de molho Worcestershire e azeite de ervas secas para dar sabor. Verifique o salmoura para sal e polvilhe se necessário. Deixe o pássaro em tal marinada por algumas horas.
Frango marinado em molho de soja no forno
As combinações orientais de ácido-ácido-sal tornaram-se favoritas de muitos desde o início da popularização da culinária asiática. Agora é difícil para qualquer um resistir ao frango em um esmalte pegajoso, e qual é a necessidade de fazê-lo, porque você pode cozinhar um pássaro dessa maneira com suas próprias mãos.
Ingredientes:
- mel - 35 ml;
- molho de soja - 35 ml;
- purê de tomate - 15 g;
- mostarda de grãos - 15 g;
- vinagre - 15 ml;
- pimentão moído - a gosto.
Preparação
Antes de preparar corretamente o frango para o forno, ele deve estar preparado. Isto é feito simplesmente simples: as asas, coxas ou canelas das aves são enxaguadas e completamente secas. Em seguida, misture mel com molho de soja, purê de tomate e outros ingredientes da lista de ingredientes, e distribua cuidadosamente a marinada em pedaços de frango. Você pode começar a assar imediatamente.
A receita de frango em conserva no forno
Esta receita é adequada para os fãs da culinária indiana picante. A abundância de especiarias suaviza o sabor do iogurte grego, que é capaz não só de suavizar sabores intensos, mas também de amaciar a própria carne.
Ingredientes:
- cebola doce - 45 g;
- Suco de limão 1/2;
- alho - 2-3 dentes;
- azeite - 35 ml;
- páprica - 1 1/2 colher de chá.
- açafrão - 1 colher de chá;
- garam masala - 1 colher de chá;
- por uma pitada de coentro moído, pimenta caiena;
- iogurte - 115 ml.
Preparação
Usando um liquidificador, misture todos os ingredientes da lista de ingredientes. Misture o frango com um molho homogêneo e deixe por meia hora. A receita é projetada para 1 kg de frango.
Frango marinado em maionese no forno
A Internet há muito tempo vem sendo popularizada pelo mito de que, com a ajuda da maionese, você pode tornar o frango mais suculento e mais gordo. Não nos comprometemos a confirmar ou negar esse mito, mas ainda compartilharemos a receita. Tal frango marinado pode ser assado no forno com batatas e verduras.
Ingredientes:
- maionese - 65 ml;
- alho - 3 dentes;
- raminhos de alecrim e tomilho - 2 pcs.
- suco de 1 limão.
Preparação
Dentes de alho purish junto com uma pitada de sal. Adicione as ervas à pasta de alho e bata levemente com um pilão para liberar a fragrância. Combine a mistura perfumada com suco de limão e maionese e, em seguida, aplique tudo no frango e deixe a ave por um período de até 8 horas. O volume resultante de marinada é suficiente para a preparação de um quilo de frango.