Como a maioria dos produtos comprados, marshmallow marshmallow é muito diferente do que você pode cozinhar com as próprias mãos. O marshmallow caseiro é muito mais macio, não tão apertado e mais fácil de dissolver na boca. Mais detalhes sobre como fazer um marshmallow em casa, vamos falar abaixo.
Marshmallow em casa
Você pode diversificar seu marshmallow com qualquer gosto (ou você pode até mesmo parar na versão clássica com baunilha), paramos em uma mistura de especiarias e café.
Ingredientes:
- gelatina - 45 g;
- café expresso - 115 ml;
- Cardamomo moído - 1 colher de chá;
- água 130 ml;
- açúcar - 295 g;
- xarope de milho - 235 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
Antes de fazer um marshmallow em casa, despeje o café frio em uma tigela, em que você planeja misturar todos os ingredientes. No topo do café, coloque gelatina e adicione o cardamomo. Deixe os grânulos gelatinosos incharem por 15 minutos, e você mesmo tomará o xarope.
Para o xarope na panela despeje o açúcar e despeje-o com calda de milho com água, em seguida, coloque no fogo e espere até que a mistura atinja uma temperatura de 115 graus.
Ligue a batedeira e comece a derramar gradualmente a calda na gelatina. Adicione todo o xarope, ajuste a velocidade no máximo e bata todos os 12-15 minutos. Pronto mix de marshmallow distribuir em qualquer forma oleosa e deixe por 4 horas. Depois, o marshmallow de ar marshmallow é transferido para um pó de açúcar generosamente polvilhado e cortado com uma faca afiada, depois de limpar o último mergulhado em óleo com um guardanapo.
Como fazer marshmallows de marshmallow com chocolate em casa?
Purê de sua fruta favorita ou bagas, ou chocolate, pode ser um complemento ideal para casa marshmallows arejados. Decidimos parar na versão de chocolate, preparando com a adição de cacau em pó.
Ingredientes:
- gelatina - 20 g;
- �ua 235 ml;
- acar - 235 g;
- cacau - 55 g;
- xarope de milho - 235 ml;
- açúcar em pó.
Preparação
Gelatina preencher metade da água e deixe inchar. Misture a segunda metade da água com açúcar e xarope de milho. Ingredientes devem ser cozidos juntos para uma consistência de calda com uma temperatura de 120 graus. Comece a despejar a calda quente na solução de gelatina, mexendo os ingredientes rápida e vigorosamente. Na final, adicione o cacau e bata novamente. No total, o chicoteamento levará aproximadamente 15 minutos. Em seguida, distribua a massa de marshmallow em uma forma lubrificada e deixe congelar. Pronto fatia marshmallow caseiro e rolar as peças em açúcar em pó.