O primeiro aquecimento sempre anuncia o início da temporada de passeios: encontros na natureza, jogos ao ar livre, cozinhar na fogueira e assar shish kebab. O segundo, como regra, é a principal fonte do boom entre as buscas na categoria "como preparar um shish kebab de uma galinha". Antecipando todas essas questões, nos comprometemos, com toda a responsabilidade, a compartilhar com você as receitas mais interessantes e, mais importante, deliciosas.
Receita para marinar espetadas de frango
Esqueça o shish kebab do frango em maionese, a nova era traz receitas novas, um pouco mais saborosas e definitivamente muito mais úteis. Um sabor fresco de marinada à base de iogurte e verduras é o que você precisa em qualquer piquenique.
Ingredientes:
- coentro fresco e hortelã - por 1 punhado;
- dentes de alho - 3 peças;
- cebolinha - 6 penas;
- malagueta - 1 pc;
- iogurte gordo - 145 ml;
- descasque 1 limão.
Preparação
Tomamos as verduras com cebolas e as cortamos grosseiramente. Se você não gosta de coentro, em seguida, substituí-lo por salsa, tem um sabor ligeiramente mais neutro. Após o corte, colocamos as verduras no liquidificador, também enviamos as pimentas, previamente descascadas das sementes (a quantidade é determinada pelas preferências de sabor), raspas de limão e o alho passado pela prensa. Encha o conteúdo da tigela com iogurte e misture tudo à homogeneidade.
Antes de descascar o shish kebab do frango, enxágue as partes selecionadas da carcaça e seque, corte, se necessário, e então despeje na marinada de iogurte e deixe sob o filme de comida na geladeira. O tempo de coleta pode variar de uma hora a um quarto de um dia, dependendo do período que você tiver.
Espetinho kebab suculento no kefir
Outra receita para marinada basicamente contém kefir em vez de iogurte, no entanto, a base de laticínios é intercambiável, e a marinada única faz uma composição de especiarias.
Ingredientes:
- kefir - 240 ml;
- suco 2 limões (cerca de 60 ml);
- azeite - 45 ml;
- gengibre ralado - 3 g;
- páprica defumada - 2 colheres de chá.
- sal - 4 g;
- pimenta - 2 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- Cominho moído - 3 g.
Preparação
No stupa esfregue os dentículos de alho com uma pitada de sal marinho até que a pasta esteja formada. À pasta acrescentamos gengibre, páprica, pimenta e cominho, novamente misturamos tudo com um pilão e gradualmente começamos a derramar azeite. Como resultado, você deve ter a aparência de uma pasta picante divorciada, que deve ser servida com kefir, a fim de obter uma marinada pronta. Depois de enchê-los com pedaços de frango, deixe o pássaro com sabor e aroma por 4-8 horas.
Shish kebab de frango - marinada rápida
Não há tantas maneiras de marinar um kebab de um frango. Um deles é um marinovka rápido, no qual um pássaro é imediatamente incendiado, ou não passa mais de meia hora na marinada.
Ingredientes:
- Molho de Worcester - 80 ml;
- mostarda - 30 g;
- gengibre ralado - 2 g;
- geléia de damasco - 15 g;
- cebola branca - 50 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- ketchup - 30 g.
Preparação
Nossa tarefa principal será cozinhar macarrão de cebola e
Antes de conservar o frango para fazer um shish kebab, uma mistura de sal com pimenta e depois a nossa pasta de cebola com alho deve ser aplicada nas partes selecionadas da carcaça. Deixe o frango por 15-20 minutos e, em seguida, retire o restante da pasta com uma toalha de papel.
Combinamos mostarda com gengibre, ketchup, um desperdiçador e geleia - esta mistura estranha, à primeira vista, se tornará o nosso esmalte. Colocamos o frango no esmalte, marinando o kebab do frango vai demorar mais 10 minutos, após o qual será possível começar a cozinhar.