Muitos mestres em negócios culinários decoram bolos com mástique . Está na moda, bonita e, além disso, muito saborosa. Para trabalhar com este material interessante, várias ferramentas são usadas: corte, êmbolos, retalhos e formulários especiais. Os últimos também são chamados de moldes, eles são necessários para criar imagens volumosas de mastiques de vários tamanhos e formas. Então, vamos olhar para as formas de mastique de açúcar e como usá-las.
Tipos de formas de confeitaria para mastiques
Existem duas variedades de moldes - plástico e silicone. Cada um deles tem suas peculiaridades.
Assim, moldes de silicone para mástique são muito flexíveis, é conveniente trabalhar com eles. Silicone - uma verdadeira dádiva de Deus para os cozinheiros, porque pode suportar as temperaturas menos e mais. Graças a este molde para mástique também pode ser usado para moldar o chocolate e fazer gelo.
Quanto aos moldes de plástico para mástique, eles não são menos bons que os de silicone. Esses moldes são feitos de plástico alimentar, são seguros e confiáveis. Uma enorme variedade de formas torna possível fazer figurinhas de mastique para decorar qualquer bolo. Este casamento, crianças, ano novo e Páscoa atributos, bem como todos os tipos de flores, borboletas, folhas e meio-fios, que são adequados para qualquer assunto.
Como trabalhar com moldes para mástique?
Para fazer mastic no formulário, você precisa:
- lavar e secar o molde;
- polvilhe com amido;
- encher com mastique de açúcar pronto (comprado ou caseiro);
- Corte o excesso de mastique com uma faca afiada;
- colocar por 3-5 segundos no microondas para que a argamassa se espalhe e preencha todas as curvas do molde;
- quando a massa esfria, você pode colocar o molde no freezer por 10 a 30 minutos (dependendo do tamanho do molde);
- depois que o mastique do congelador solidifica, e retire-o do molde, por via de regra, não é difícil;
- você pode pintar a figura resultante assim que ela se tornar temperatura ambiente novamente.
Se você usar um molde 3D, preencha imediatamente as duas metades do molde com o mastique, depois cole-as com água e depois seque (congelar).
Nunca se esqueça de polvilhar o recipiente com amido ou açúcar em pó para evitar a adesão do mastique.
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