Bolo de casa, decorado com açúcar mastique, se transforma em uma verdadeira obra de arte culinária. Tal beleza é feliz não só crianças, mas também adultos. Um pouco de tempo livre e paciência - e sua mesa festiva vai decorar uma sobremesa única. E nossas receitas irão ajudá-lo com isso.
Açúcar mastique com suas próprias mãos de gelatina e açúcar em pó - uma receita
Ingredientes:
- gelatina - 1 colher de chá;
- água - 8-9 colheres de chá;
- suco de limão - 5 gotas;
- açúcar em pó - 270-300 g;
- baunilha.
Preparação
A quantidade necessária de gelatina é preenchida com água, misturada e deixada por uma hora. Durante a imersão, misture a mistura periodicamente. Se a gelatina é de boa qualidade, depois de um certo tempo, obteremos um mingau grosso. Caso contrário, tentamos corrigir a situação adicionando outra porção de gelatina, misturando e deixando por uma hora.
Em seguida, um recipiente com uma massa espessa gelatinosa é colocado em um banho de água e aquecido, agitando, até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mas não fervida. Em seguida, retire a mistura do fogo, adicione baunilha, suco de limão e misture.
Ao prosseguir para o próximo estágio, devemos peneirar o açúcar em pó, mas só então adicionar um pouco à mistura de gelatina e misturá-la. Primeiro, fazemos isso com uma colher e, quando a massa fica muito espessa, amassamos o mastique com as mãos. Nós adicionamos pó e mesem até que a massa comece a segurar bem e pare de "nadar". Depois disso, amassamos alguns minutos para alcançar uma homogeneidade ideal, e depois prosseguimos para a formação dos padrões e figuras desejados. Fazemos isso rapidamente, pois o mastique rapidamente se torna frio e se torna plastificado.
Se houver necessidade de obter uma cor diferente, retire a quantidade necessária do coma total, adicione a cor dos alimentos e misture até obter uma cor suave.
Açúcar mastique de leite condensado e açúcar em pó em casa
Ingredientes:
- leite em pó - 1,5-2 xícara;
- leite condensado - 1 frasco;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- açúcar em pó - 1 copo;
- glicerina - algumas gotas.
Preparação
Peneiramos o açúcar em pó e misturamos com meia xícara de leite desidratado. Adicione o suco de limão, o leite condensado e misture primeiro com uma colher e depois com as mãos. Nós derramamos leite seco e misturamos até que a massa pare de grudar nas mãos. No final do lote, para maior elasticidade, adicione algumas gotas de glicerina. Você pode apenas manchar suas mãos e misturá-las.
Este mastique é perfeito para formar figuras e cobrir bolos e pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo, envolto em um filme de comida.