Se você tiver a sorte de obter todos os ingredientes necessários nas realidades de nossos supermercados, experimente uma das receitas com leite de coco.
Sopa tailandesa tom tom - receita
Para os tailandeses que servem, é assim para a sopa russa ou para os ucranianos a sopa de beterraba é o prato mais tradicional, cujas variações são tantas receitas que cada família certamente tem a sua própria. No entanto, há uma certa versão dos clássicos, que decidimos discutir primeiro.
Ingredientes:
- água 1,9 litros;
- erva-cidreira - 4 caules;
- galanga - 2,5 cm;
- alho - 5 dentes;
- folhas de limão kaffir - 10 pcs.
- camarão - 540 g;
- cogumelos ostra - 320 g;
- tomates - 440 g;
- cebola - 115 g;
- açúcar - 5 g;
- molho de peixe - 115 ml;
- Pimenta tailandesa - a gosto;
- suco de limão - 115 ml;
- leite de coco - 145 ml.
Preparação
Antes de preparar a sopa para as covas, é necessário preparar antecipadamente todos os seus componentes. Cortar os topos com capim-limão, e a parte suculenta restante bater levemente com pilões e cortar na diagonal. Rasgue as folhas de kaffir de lima, corte a galanga com placas de espessura média. Pique o alho em uma pasta. Mexilhões de ostras cortadas em pratos e cebolas e tomates - fatias grandes. Você pode variar a severidade do prato usando mais ou menos pimenta na receita, removendo ou deixando as sementes nas vagens.
Leve a água para ferver e jogue nela kaffir, capim-limão, galanga e alho. Caldo deve ser cozido por 10 minutos. Prepare os camarões limpando-os e removendo a "veia" que corre ao longo de toda a parte de trás. Coloque os camarões em caldo e reduza o calor. Imediatamente envie ao lado dos pedaços de cogumelos, tomates e cebolas. Deixe a sopa ferver por 2-3 minutos, tempere com pimenta, açúcar, molho de peixe e sal. Na preparação final, despeje o leite de coco e retire a amostra. Ajuste o sabor do prato a seu próprio critério antes de servir.
Volume de sopa é uma receita com leite de coco
No coração da sopa pode ser usado como frango, bem como peixe com frutos do mar e sua combinação. Vamos parar na versão popular da sopa de camarão, no entanto, usando as proporções mostradas abaixo, você pode modificar a receita com base em quais ingredientes estão mais disponíveis para você.
Ingredientes:
- caldo de camarão - 540 ml;
- camarões reais - 10-12 peças;
- suco de limão - 65 ml;
- galanga - 3 pedaços grandes;
- folhas de limão kaffir - 6 pcs.
- pasta de pimenta - a gosto;
- molho de peixe - 25 ml;
- um talo de um capim-limão - 1 parte;
- leite de coco - 95 ml;
- Cogumelos de ostra - 6 pcs.
Preparação
Descasque os camarões e coloque-os em um caldo quente junto com o restante dos ingredientes. Quando o caldo começar a ferver, tempere-o, coloque o suco de limão e tente: se o ácido for suficiente, retire a panela do fogo e despeje o leite de coco.
A receita para sopa em poços de leite de coco
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1,8 l;
- alho - 1 dente;
- volume de macarrão de caroços - 35 g;
- erva-cidreira - 2-3 ramos;
- folhas de limão kaffir - 3 pcs.
- leite de coco - 235 ml;
- macarrão de arroz - 440 g;
- camarão - 20 peças;
- tomates, cogumelos enoki - para arquivamento.
Preparação
Misture o caldo fervendo com os poços de macarrão, erva-cidreira e folhas de limão. Cozinhe todos os 10 minutos, depois adicione o molho de peixe, o suco de limão e o leite de coco. Continue cozinhando por mais alguns minutos, depois coloque o camarão descascado por mais 3 minutos. Preparação da sopa em casa está quase concluída, continua a derramar o caldo quente sobre o macarrão e complementar o prato com tomate fresco e pedaços de cogumelos.