A massa dos caroços é um dos ingredientes indispensáveis da sopa mais popular na culinária asiática. É usado como base para muitos molhos quentes e também para outros pratos. Você pode, claro, comprar o produto na cadeia de varejo, mas é ainda mais fácil prepará-lo em casa. Além disso, não é absolutamente difícil fazê-lo, basta conhecer a composição da pasta desse volume e algumas sutilezas da formulação e tecnologia de sua criação.
Massa de pimenta para sopa de tomate - receita
Ingredientes:
- pimentas de pimentão vermelho tamanho médio - 10 pcs.
- alho grande cabeça - 1 pc;
- bulbo de cebola - 85 g;
- raiz de gengibre ralado - 5 colheres de horas com um pequeno slide;
- azeite de oliva da primeira prensagem - 55 ml;
- mar salgado - 3 colheres de chá.
Preparação
Tendo preparado todos os componentes necessários para macarrão no buraco, e pondo luvas de borracha em nossas mãos, nós podemos prosseguir diretamente para sua preparação. Nós enxaguamos as vagens de pimentão vermelho sob a água corrente fria, secamos, cortamos em duas metades e removemos as sementes junto com os pedicelos. Agora corte a polpa de pimenta em cubos o menor possível. Da mesma maneira shinkuem descascou o bulbo e cortou em pratos dentes de alho. Uma raiz de gengibre moer em um ralador de melão.
Agora, em uma frigideira, aqueça o azeite da primeira prensagem e coloque o alho nele. Passe as placas para um leve acastanhado e pegue temporariamente em um prato. Da mesma forma que fazemos com os cubos de cebola. Agora no óleo perfumado espalhe o pimentão e frite-o com agitação contínua até ficar macio. Agora retorne a cebola e o alho para a frigideira e deixe os ingredientes juntos por mais alguns minutos, mexendo com frequência.
Resta apenas arrefecer um pouco a massa torrada, abatê-la no liquidificador até obter uma textura de puré e sal a gosto. Tal pasta pode ser perfeitamente armazenada em um refrigerador em um frasco de vidro fechado por meio ano.
Uma receita tão básica para o macarrão nos poços é frequentemente complementada quando se cozinha com galanga, limão e capim-limão. Mas na maioria das vezes é feito se a pasta é usada como base para a sopa tailandesa e nada mais. Afinal, esses componentes são componentes invariáveis dele. E para a preparação de molhos e a adição de massas em outros pratos, é melhor ficar na versão original.
O uso de massas em volumes não se limita à comida tailandesa. Depois de suplementá-lo com os pratos caseiros habituais, ficará agradavelmente surpreendido com o seu novo gosto interessante. A principal coisa - levar em conta a gravidade do produto e usá-lo pouco a pouco.