Se a sua relação com queijo de casa de campo não se desenvolveu, então introduza-o na dieta pode ser bastante interessante e caminho saboroso - preparando caracóis de coalhada em creme azedo. Este tipo de cozimento é ideal para uma xícara de café e saboroso até o dia seguinte.
A coalhada mais delicada enrola em creme azedo
Graças a uma camada fina de creme azedo mal adoçado, os pães ficam indescritivelmente macios. O único perigo de recheio de creme de leite é que é muito fácil ficar viciado e, portanto, provavelmente em breve você vai começar a regar o creme azedo com todos os produtos assados.
Ingredientes:
- queijo cottage - 530 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 340 g;
- levedura - 5 g;
- acar - 160 g;
- manteiga - 55 g;
- leite - 90 g;
- creme azedo - 80 g.
Preparação
A preparação de uma massa para esses cachos não é diferente de misturar qualquer outra massa de levedura. Mal aqueça o leite e misture com 60 gramas de açúcar. Para o leite adoçado, acrescente a levedura e deixe que ela seja ativada, ou seja, grude nela até que a tampa fique exposta na superfície. No centro da farinha de colina fazer uma espécie de bem derramar manteiga derretida com solução de levedura. Agora, continue a amassar a massa. Neste caso, deve levar pelo menos 10 minutos, já que a duração determina diretamente a maciez e a porosidade da massa. Forme a massa amassada em uma tigela, cubra com um filme e deixe por uma hora. Depois de um tempo, volte a amassar e deixe na prova secundária por mais 40 minutos.
2/3 do açúcar restante esfregue com ovo e queijo cottage. Abra a massa e cubra com recheio de requeijão. Role o rolo de massa e corte. Espalhe os pães em uma panela e deixe por mais meia hora antes de colocá-los no forno. Depois, coloque o cozido por 25 minutos em 180. Outro pão quente é derramado com uma mistura de creme de leite e o açúcar restante, em seguida, deixe sob a folha até que esfrie.
Curly salgado cachos em creme de leite - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- levedura - 7 g;
- �ua 235 ml;
- ovos - 3 peças;
- oleo vegetal - 85 ml;
- açúcar granulado - 30 g;
- farinha - 715 g.
Para o recheio:
- queijo cottage - 980 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- cebolinha - 3 penas;
- um punhado de verdura de endro.
Para o recheio de creme azedo:
- cebola - 35 g;
- um punhado de endro fresco;
- manteiga - 15 g;
- creme azedo - 175 ml.
Preparação
Antes de fazer cachos em creme azedo, dilua o fermento com água morna e açucarada e deixe em espuma. Adicione o ovo, manteiga e farinha. Deixe a massa acabada subir duas vezes.
Conecte todos os componentes do recheio. Abra a massa, distribua o recheio de coalhada e role-o em um rolo, corte em cachos e coloque-o em um molde. Deixe o dobro do tamanho novamente.
Para verter, salve a cebola com manteiga derretida e misture com os verdes de endro. Adicione o assado ao creme azedo. Deixe para assar a 160 graus por 25 minutos. Cachos quentes enchem-se de creme de leite e deixam-se arrefecer para aquecer.
Requeijão com creme azedo
Ingredientes:
Para o teste:
- gemas - 4 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 45 g;
- manteiga - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- farinha - 460 g;
- levedura - 7 g.
Para enchimento:
- cranberries secas - 85 g;
- açúcar - 115 g;
- queijo cottage - 280 g.
Para preencher:
- creme azedo - 280 g;
- açúcar - 25 g.
Preparação
Pré-derretendo a manteiga, misture todos os ingredientes para a massa e deixe crescer por 2 horas. Cranberries secas picar aleatoriamente. Açúcar esfregue com queijo cottage e adicione bagas. Abra a massa, cubra com o recheio, corte o rolo em porções. Deixe os pãezinhos duas vezes e depois asse no forno por meia hora em 190. Pãezinhos quentes derramar o chantilly com açúcar.