Muitas pessoas ouviram ou viram em filmes americanos um produto como manteiga de amendoim, que é tão delicadamente espalhada no pão e em várias panquecas. O que mais pode ser feito com manteiga de amendoim? Além disso, pode-se manchar os produtos de padaria, além de colar o recheio para assar, usar em diversas sobremesas e doces, além de adicionar molhos e pratos de carne. Nós vamos dizer-lhe como fazer pasta de amendoim em casa, é muito fácil, mas você não pode fazer sem um liquidificador, em mais detalhes, vamos delinear a tecnologia no exemplo de receitas.
Como fazer manteiga de amendoim?
Para massas caseiras, é melhor levar amendoim cru e cozinhá-lo sozinho. Como adoçante, é melhor usar mel, bem, ou em casos extremos, açúcar em pó, já que o açúcar é pouco solúvel e, como resultado, o óleo se tornará com grãos, e não suave e homogêneo.
Ingredientes:
- amendoim cru - 340 g;
- mel - 30 ml;
- óleo refinado - 15 ml;
- sal - 5 g.
Preparação
Os amendoins são bem lavados e escaldados em água fervente por alguns minutos, e depois lavados com água gelada. Tal processamento com uma diferença de temperatura facilitará grandemente o processo de descascar e moer. Após a lavagem, coloque-o em uma assadeira com papel vegetal e coloque no forno por 10 minutos, às vezes mexa. Depois que as nozes tiverem esfriado em uma tigela e coberto outro diâmetro adequado e agitar muito ativamente, enquanto as cascas estiverem bem separadas dos grãos. Então será suficiente apenas peneirar uma grande peneira. Nós dormimos amendoins no liquidificador e começamos a moer, no início o bebê resultará, então a farinha, então a massa começará a reunir-se em um nó e só depois de 15-20 minutos as nozes começarão a dar o óleo e a pasta homogênea resultará. Esse processo não é rápido, então o liquidificador deve esfriar de vez em quando e misturar a massa e raspar as paredes.
Acrescentamos óleo, de preferência não aromático ou amendoim, mel de sabor não pronunciado e sal fino. Mais uma vez, misture e adicione ao frasco para armazenamento.
Como fazer pasta de amendoim em casa?
Esta receita é projetada para fazer macarrão de amendoim cru, mas torrado. Neste caso, as peles darão ao produto final não só uma bonita cor castanha, mas também saturar com fibra, o que ajudará a proteína a ser melhor absorvida.
Ingredientes:
- Manteiga de amendoim - 30 ml;
- mel - 40 ml;
- amendoim - 300 g;
- sal - 5 g;
- cacau - 10 g.
Preparação
Manteiga de amendoim e frite em uma frigideira ou no forno a uma cor dourada, mas vale a pena lembrar que tem uma grande capacidade de calor, então você deve parar de prepará-lo já quando acabou de começar a ouro, então ele virá por conta própria. Adormecemos nozes no liquidificador e moemos por 15-20 minutos, dependendo da potência do liquidificador, sem esquecer de misturar e deixar o aparelho descansar. Para facilitar o processo de moagem, você pode adicionar óleo e sal primeiro e, no processo, a tigela do liquidificador deve ser inclinada em diferentes direções. No final, adicione o cacau e o mel e, se a pasta for muito densa, você ainda pode diluí-la um pouco com óleo.