Sorrel é um produto muito útil, a partir do qual você pode cozinhar muitas guloseimas. Sobre o que pode ser cozinhado da azeda, exceto a sopa, falaremos mais adiante.
Torta com açúcar no kefir
Ingredientes:
- farinha de trigo da mais alta qualidade - 2 xícaras;
- Açúcar de areia - 1 copo;
- margarina para panificação - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- bicarbonato de sódio - 5 g;
- ovos - 3 peças;
- azeda.
Preparação
Primeiro fazemos um recheio: minha azeda, corte as hastes e seque em uma toalha de papel. Então azeda pequena picada. Deve tomar-se mais, como no processo de cozinhar a azeda diminuirá no volume. Em seguida, adicione o açúcar e mexa. Para o teste, derreta a margarina. Em um recipiente profundo, quebre os ovos, adicione açúcar e esfregue. Despeje kefir, margarina derretida e misture. Constantemente mexendo, despeje toda a farinha, coloque o refrigerante e misture bem. Na forma untada, coloque metade da massa, coloque o recheio e encha a massa restante. Asse o bolo até ficar cozido a uma temperatura moderada.
Bolinhos fritos com alazão
Para o teste:
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 10 g;
- farinha de trigo peneirada do mais alto grau - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- sal;
- bicarbonato de sódio - 10 g.
Para o recheio:
- azeda fresca - 200 g;
- Açúcar de areia - 100 g;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Em farinha de trigo pré-peneirada, adicione kefir, refrigerante, adicione um pouco de sal, açúcar e despeje o óleo. Amassamos a massa para deixá-la macia e amassamos facilmente. Depois disso, cubra-o com um filme e deixe-o por meia hora à temperatura ambiente. Minha azeda, nós secamos isto. Cortar as hastes. Palitos picados e polvilhe com açúcar. Esfregamos a mesa com farinha, colocamos a massa, formamos salsicha e cortamos em pequenos pedaços idênticos. Cada um deles é enrolado em círculos com uma espessura de cerca de 3 mm. No centro de cada um deles nós colocamos o recheio. As bordas do bolo estão unidas. Em uma frigideira aquecer adequadamente o óleo vegetal, baixamos os tarugos para dentro dele. Frite até a vermelhidão, depois vire cuidadosamente para o segundo lado e leve à prontidão. As tortas são colocadas em guardanapos de papel para eliminar o excesso de gordura.
Sopa com alazão e carne
Ingredientes:
Para caldo:
- água - 2 litros;
- frango presunto - 2 peças.
- cenoura - 1 peça;
- cabeça de cebola - 1 pc;
- folha de louro - 1 pc;
- sal;
- ervilhas de pimenta preta - 3-4 pcs.
Para sopa:
- cebolas - 150 g;
- azeda - 100 g;
- batata - 350 g;
- óleo vegetal;
- cenouras - 120 g;
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- sal;
- pimenta;
- creme de leite para depósito.
Preparação
Primeiro nós preparamos o caldo. Coloque a perna inteira em uma panela de água e deixe ferver o líquido. Penka, que foi formado, removemos e aquecemos menos. Adicione cenouras e cebolas inteiras, mas naturalmente descascadas. Cozinhe por cerca de uma hora com uma pequena fervura. Por 15 minutos antes de a carne estar pronta, o caldo é derramado, coloque as especiarias desejadas. A partir do caldo acabado, removemos as cebolas com cenouras e especiarias. Tiramos o frango do caldo, separamos a carne dos ossos e cortamos. Filtro de caldo. Nós classificamos através da azeda, lavamos, cortamos as hastes e cortamos as folhas em pedaços grandes. Batatas descascadas são cortadas em cubos. Moer as cebolas descascadas. Moer com uma cenoura grande ralador. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque legumes lá, adicione levemente sal e passe por cerca de 3 minutos. Leve o caldo a ferver, mande as batatas e cozinhe por um quarto de hora. Em seguida, colocamos vegetais fritos, misturamos e cozinhamos por aproximadamente 5 minutos. Agora coloque a azeda, mexa e cozinhe mais 2 minutos. No final, coloque a carne de frango e mexa. Salgar a gosto, pimenta, cobrir e deixe-nos preparar por cerca de um quarto de hora. Ao servir em uma tigela, coloque metade do ovo cozido e creme azedo.
Coquetel com alazão
Ingredientes:
- azeda - 200 g;
- maçãs frescas - 4-5 pcs.
- laranja grande - 1 pc.
Preparação
De maçãs espremer o suco com um espremedor. A laranja é limpa e colocada no liquidificador, despejamos suco de maçã e alazão. Nós misturamos tudo isso - tudo, o coquetel está pronto!
Geléia da azeda
Ingredientes:
- Açúcar de areia - 400 g;
- azeda - 500 g;
- água - 30 ml.
Preparação
Deixa a azeda mina, retire as hastes e as folhas são secas. Nós cortamos a azeda em tiras finas. Preparar azeda colocar em uma panela, despeje na água e despeje o açúcar. Mexa, cozinhe até engrossar e, em seguida, coloque em frascos preparados e guarde em um lugar fresco.