Você vai dizer que a próxima receita para costeletas de frango não vai surpreendê-lo, então, tradicionalmente, este prato é para o nosso cardápio, mas ainda vamos tentar fazê-lo neste material. Frango com molhos leves, em pão ralado ou massa tenra vai encontrar um novo visual no seu prato.
Costeletas do filé de frango no forno
Ingredientes:
- frango (filé) - 650 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 75 g;
- pão à milanesa - 75 g;
- oleo vegetal - 25 ml.
Preparação
Coloque o forno a uma temperatura de 180 graus e faça o frango sozinho. O filé não precisa de pré-tratamento especial e, portanto, é suficiente remover os filmes, cortar os restos de pele nas laterais e nas veias. Frango cortado para fazer o filé igual em toda a espessura e, em seguida, polvilhe com sal marinho grande e pimenta. Em seguida, passamos para o esquema padrão de panificação: o frango é polvilhado com farinha, em seguida, mergulhá-lo em um ovo e desintegrá-lo em migalhas de pão. Agora você pode fritar as costeletas em uma frigideira e, em seguida, levar ao forno em 4-7 minutos, e você pode imediatamente colocá-lo em uma assadeira e deixe para assar por 12-16 minutos.
Costeletas de filé de frango picado
Ingredientes:
- peito de frango picado - 760 g;
- creme - 120 ml;
- fatias de pão torrado - 9 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 85 g;
- azeite - 55 ml;
- salsa seca - 1 colher de chá;
- manteiga - 45 g.
Preparação
A carne de 4 fatias de pão enche-se de creme e deixa amolecer, depois aperta-se. Misture o pão encharcado com frango, ovo e ervas secas, adicione a cebola picada. O pão restante é cortado em cubos e dourado sob a grelha. A partir da massa da costeleta, faça um chop de frango e cubra com croutons de ambos os lados em toda a superfície. Prepare o filé de frango com o óleo pré-aquecido por 3 minutos e leve ao forno a 180 graus por mais 15 minutos.
Como fazer filetes de frango em massa?
Ingredientes:
- farinha - 65 g;
- ovos - 3 peças;
- migalha de pão - 110 g;
- páprica defumada, cebola seca - 1/2 colher de chá cada;
- óleo para fritar;
- carne de frango (filé) - 1,3 kg.
Preparação
Corte os filés em costeletas e tempere-os. Os ovos batem com 45 ml de água e especiarias, acrescente farinha e pão ralado. O filé de frango para filés de frango está pronto, resta apenas mergulhá-lo no frango, permitir que o excesso escorra e frite a carne até dourar.
Costeletas de filé de frango com molho de cogumelos
Ingredientes:
- filé de frango - 640 g;
- farinha - 75 g;
- oleo vegetal - 75 ml;
- manteiga - 75 g;
- champignons - 175 g;
- chalotas - 40 g;
- cebolinha de alho;
- vinho branco seco - 120 ml;
- caldo de galinha - 120 ml.
Preparação
Corte os filés em costeletas e tempere-os com sal marinho. Corte os cogumelos e chalotas, deixe-os na panela com a manteiga derretida. Em óleo vegetal frite frango, mas não a prontidão total, deixe-o apenas agarrar do lado de fora. Transfira o cogumelo ao frango, adicione o alho e polvilhe toda a farinha. Quando a farinha absorve o excesso de umidade e gordura, despeje o vinho na frigideira, deixe evaporar quase completamente e adicione o caldo. Uma vez que o caldo se transforma em um molho espesso - sirva as costeletas na mesa.
Costeletas de filé de frango preguiçoso
Ingredientes:
- costeletas de frango - 4 pcs.
- farinha - 110 g;
- manteiga - 55 g;
- caldo de galinha - 210 ml;
- vinho branco seco - 55 ml;
- suco de 1 limão;
- um punhado de salsa verde;
- um punhado de alcaparras.
Preparação
Bem tempere as costeletas de frango e enrole-as na farinha. Frite o frango até ficar completamente cozido em uma abundância de manteiga. Retire o frango da frigideira, e em seu lugar despeje o vinho. Deixe o álcool evaporar e adicione o caldo de galinha, o suco de limão e as alcaparras. Assim que o molho engrossar, retorne o frango para ele e polvilhe com ervas.