Saladas com frutos do mar sempre estão à frente de qualquer mesa festiva. E se você quiser que seus convidados admirem suas habilidades culinárias, você não precisa assar pretzels e kulebyaki , apenas cozinhar salada com lulas e camarões, o que vai esmagar o gosto de todos.
Receita de salada de lula com camarão
Ingredientes:
Para caldo:
- água - 4 itens;
- vinho seco branco - 1 item;
- sal - 2 colheres de chá;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- ervilhas de pimenta - 1 colher de chá;
- cebolas.
Para salada:
- aipo - 2 hastes;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- tomates - 500 g;
- cebolinha - 1 cacho;
- camarões descascados - 500 g;
- mexilhões - 500 g;
- vieiras - 250 g;
- lulas - 250 g;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- suco de 1-2 limões;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Ingredientes para o caldo, no qual nossos frutos do mar serão fermentados, nós os colocamos em uma panela, enchemos com água e colocamos no fogão. Tomates, pimentas e aipo são cortados em cubos e colocados em uma tigela de salada. Se você já comprou camarões cozidos, que são freqüentemente encontrados em supermercados, simplesmente descongele-os e coloque imediatamente uma tigela de salada no resto dos vegetais. Além disso, legumes devem ser adicionados e cebolas verdes picadas.
Depois de uma hora, quando o caldo se torna perfumado, ele deve ser filtrado e retornado a uma panela novamente. Os mexilhões são os primeiros a entrar no caldo, depois de 3 a 4 minutos devem ser extraídos do caldo e, em vez de vieiras, devem ser jogados fora. Após 3-4 minutos, repita a mesma operação e com as vieiras, substituindo-as por uma lula limpa, que levará um minuto para cozinhar.
Agora todos os frutos do mar podem ser cortados e colocados em uma tigela de saladas para legumes. Resta apenas encher a salada com uma mistura de manteiga e suco de limão e, em seguida, polvilhe com sal e pimenta.
Salada com lulas, camarões e caranguejo
Ingredientes:
- lula - 2-3 carcaça;
- varas de caranguejo - 250 g;
- camarão - 250 g;
- ovos - 4-5 pedaços;
- maionese;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Preparação de salada não requer habilidades culinárias especiais. A carcaça da lula é limpa e fervida por 40 a 60 segundos em água salgada. Lulas acabadas cortadas em anéis e colocadas em uma saladeira. Rapidamente ferver o camarão, limpe-os e misture com a lula. Ao lado do camarão enviar e picado varas de caranguejo. Ovos ferviam, cortados em cubos e misturados com frutos do mar. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto e regue com maionese. Misture bem a salada com camarões, lulas e ovos antes de servir e deixe esfriar.
Salada com camarão, lula e caviar vermelho
Ingredientes:
- camarão - 200 g;
- Lula - 2 carcaças;
- ovos - 4 peças;
- caviar vermelho - a gosto;
- maionese - a gosto;
- azeitonas - 60-70 g;
- verdes.
Preparação
Os ovos são fervidos, resfriados, separamos as proteínas da gema e cortamos separadamente.
No fundo da saladeira, lula fatiada, gema de ovo amassada e gordura com maionese. A próxima camada é camarão e clara de ovo, que também deve ser abundantemente maionese. Decora a salada com uma generosa camada de caviar vermelho. Como uma decoração adicional em cima de caviar, camarões, azeitonas, ervas frescas ou ovos de codorna cozidos podem ser eliminados.
A propósito, para decorar uma salada desta maneira não é necessário, será bastante só misturar todos os ingredientes com um molho em uma tigela de salada e esfriar o lanche bem antes de servir - uma salada com lula, caviar e camarões disto ou quanto não perderá.