A combinação de carne e fruta é uma excelente ideia para preparar vários pratos requintados e interessantes para um menu festivo, para um jantar romântico ou um almoço ligeiro. Por exemplo, você pode preparar uma salada com carne assada no forno com abacaxi e queijo.
Salada com carne e abacaxi
Ingredientes:
- carne jovem e melhor vitela (lombo) - cerca de 400-600 g;
- abacaxi - 1 pc. (Você pode usar abacaxi enlatado, até mesmo anéis, pelo menos em pedaços, você precisa de 1 pote);
- pimenta doce vermelho - 1-2 pcs;
- salada de cebola vermelha ou branca - 1 peça;
- alho - 1-3 dentes;
- pimenta vermelha quente - 1 pc;
- queijo - cerca de 200-300 g;
- azeitonas sem caroços (jovens) - 20 unidades;
- Azeite Virgem Extra;
- vinagre de luz natural e / ou suco de limão;
- ervas frescas frescas (salsa, coentro, alecrim, manjericão).
Preparação
Carne pré-assada em papel alumínio no forno (pode ferver). Carne fria acabada cortada em pedaços pequenos ou tiras curtas.
Nós dividimos o abacaxi , removemos o miolo e cortamos em pedaços (arbitrariamente) ou usamos abacaxi enlatado, então drenamos o líquido do frasco (ele pode ser usado na preparação do coquetel). Queijo finamente picado com uma faca ou esfregou em um ralador grande. Pimentos doces cortados em palhas curtas e cebolas - meio anéis ou anéis de quarto, azeitonas - círculos. Alho e quase todos os verdes são esmagados com uma faca. Colocamos todos os ingredientes em uma tigela de salada. Misture o azeite com suco de limão e / ou vinagre e tempere com pimenta vermelha quente. Despeje esta salada de molho e misture. Nós decoramos com verduras e servimos a mesa. Você pode servir imediatamente em um prato repartido.
Neste prato, pimenta, abacaxi, cebola e alho não foram submetidos a tratamento térmico, por isso obteremos o máximo benefício, uma vez que a vitamina C e outras substâncias úteis contidas nos ingredientes de origem vegetal serão preservadas. Além disso, a salada ficará agradavelmente crocante. Sirva esta salada melhor com vinhos brancos ou rosados.
Por toda a maravilha desta receita, ela serve, infelizmente, não para todos por várias razões. Neste caso, você pode cozinhar carne cozida com abacaxi (opção mais dietética).
Carne assada com abacaxi
Os ingredientes são os mesmos, vinagre e suco de limão são excluídos.
Preparação
Passador em uma panela ou caldeirão em óleo de cebola picadinha. Adicione a carne picada e guisado fechando a tampa em fogo baixo, mexendo e adicionando água, se necessário. Quando a carne estiver quase pronta, adicione pimentões picados e abacaxi (se enlatados, você pode adicionar no final), cozido por mais 8-12 minutos. Agora adicione o restante dos ingredientes.