Carne de porco cozida no forno em folha pode ser feita a partir de qualquer carne com o uso de temperos favoritos, especiarias e aromas. O resultado será cem vezes mais saboroso, mais útil e acessível em termos de material do que as contrapartes compradas na loja.
Como assar uma carne de porco cozida em um forno em folha?
Preparação de carne de porco caseiro em casa em folha é um processo simples e não é de todo problemático, mas muito demorado, que basicamente recai sobre a expectativa de conclusão de um determinado estágio.
- O corte de carne é lavado em um pedaço inteiro, seco e marinado em uma mistura de temperos selecionados e especiarias.
- Para acrescentar propriedades aromatizantes adicionais, o pão é muitas vezes recheado com alho, fatias de cenoura crua, outras raízes picantes.
- A carne preparada é colocada em uma folha de papel alumínio e selada de tal maneira que os sucos não fluam durante o processo de cozimento.
- O tempo de cozedura da carne de porco cozida no forno na folha dependerá inteiramente do tipo de carne utilizada e do peso do produto. Snack de frango cozinha mais rápido, mas de carne por mais tempo. Em média, 1 kg de carne é cozido 50 minutos + por 30 minutos para cada 500 g subseqüente de peso adicional.
Carne de porco cozida em folha no forno
Muitas vezes a carne de porco cozida no forno em folha é preparada a partir de carne de porco: escápula, costas, menos frequentemente lombo. Um conjunto clássico de temperos consiste em sal, pimenta do reino e alho, que é recheado com uma fatia antes de assar. Não é proibido complementar o prato com outras especiarias para carne, ervas secas.
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta terra preta - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Porco esfregado com uma mistura de sal e pimenta, deixe por 6 horas.
- Faça o perímetro de toda a incisão e insira o alho neles.
- Tem uma fatia de carne em um corte de folha, sele.
- Depois de uma hora de cozimento a 200 graus, a carne de porco em chapa estará pronta.
Bife de carne em folha no forno
Não menos simples é carne cozida com carne no forno em papel alumínio. O excelente sabor deste tipo de carne irá sombrear o manjericão, tomilho, tomilho e mostarda secos, suavizando as fibras ásperas. A carne é deixada na folha no forno até estar completamente arrefecida e só depois removida, embrulhada em papel encerado e arrefecida antes de ser cortada.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- manjericão seco - 1 colher de sopa. colher;
- páprica, tomilho, tomilho - 2 pitadas;
- sal, pimenta e mostarda - 0,5 colheres de chá cada.
Preparação
- Arroz a pimenta no almofariz com sal, ervas e páprica.
- Adicione o alho, mergulhado em uma mistura picante e carne fatiada.
- Mergulhe uma fatia nas especiarias restantes, esfregue com mostarda e deixe por 5-6 horas.
- Enrole a carne em papel alumínio.
- Após uma hora de cozimento a 200 graus, a carne assada da carne na folha estará pronta.
Presunto Turco com peru no forno em folha
O peru mais cozido e cozido em folha é o mais dietético e fácil. O filé de aves está saturado com os aromas de especiarias, adquire um sabor picante e ao mesmo tempo preserva todos os sucos dentro com tal cozimento. Para obter uma estrutura mais densa de lanches, a fatia de carne deve preferencialmente ser trançada.
Ingredientes:
- filé de peru - 1 kg;
- alho - 2-3 dentes;
- Laurel moído - 1 colher de chá;
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- O filé de peru é esfregado com uma mistura de sal, pimenta, louro e ervas provençais, deixados por 5 horas na geladeira.
- Nabigovyvayut fatia pedaços de alho.
- Amarre a carne com fio, enrole com papel alumínio.
- O cozimento da folha no forno, neste caso, dura 40 minutos, após o qual o lanche é deixado por mais 40 minutos no dispositivo de refrigeração.
Peito de frango cozido em folha
O mais tenro, talvez, pode ser cozido com frango em papel alumínio. É preparado a partir de um filé de peito inteiro, que, depois de esfregar com especiarias ou especiarias, é dobrado ao meio e amarrado com uma corda ou um fio de algodão denso. Além do sortimento picante proposto, você pode usar uma mistura de ervas frescas ou secas.
Ingredientes:
- filé de frango - 1 kg;
- alho seco e páprica - 1 colher de chá cada;
- Pimenta preta e vermelha quente - 1 colher de chá;
- sal, azeite de oliva.
Preparação
- Um par de colheres de azeite é misturado com sal, dois tipos de pimenta, páprica e alho granulado.
- Esfregue por todos os lados com uma mistura de frango, amarre o peito com barbante e enrole-o em papel alumínio.
- Após 30 minutos de cozimento a 200 graus, o frango no forno em papel estará pronto.
Lombo de porco cozido em folha
Para obter a forma ideal de uma junta de carne de porco cozida, será possível usar a carne de porco (lombo) para a sua preparação: a sua parte desossada. Essa carne requer uma abordagem hábil, uma vez que pode ser bastante seca. Evite que isso ajude a conservar a fatia em uma salmoura picante com a adição de alho e especiarias, cuja lista pode ser ajustada.
Ingredientes:
- Lombo de porco - 1 kg;
- Tomate, mostarda e páprica - 1 colher de chá cada;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- água - 1 l;
- sal - 1,5-2 colheres de sopa. colheres;
- alho, pimenta, louro, gengibre, tomilho - a gosto.
Preparação
- Em água fervida, dissolva o sal, adicione o alho, pimenta, louro, gengibre, tomilho
- Coloque a carne na marinada e deixe na geladeira por um dia.
- Discuta o pedaço, esfregue-o com uma mistura de mostarda, tomate, colorau e óleo vegetal, embrulhado com papel alumínio.
- Asse na folha a 200 graus 1 hora.
Carne de carneiro cozido em folha
A lombo de carne de porco assado cozido do cordeiro no forno na folha ficou suculento e saboroso, a carne é enchida com não só alho, mas fatias de kurdyuk. Especiarias são frequentemente usadas neste caso, hortelã-pimenta seca, salsa ou coentro, combinando ervas com pimenta moída, pimenta e louro.
Ingredientes:
- carne de carneiro (zadok) - 1 kg;
- Kurdyuk - 100 g;
- alho - 1 cabeça;
- Hortelã seca e tomilho - 1 colher de chá;
- mistura de coentro e pimenta - 1 colher de chá cada;
- sal.
Preparação
- A polpa de carne de carneiro é retirada de grandes veias e vasos, abarrotada de Kurdyuk, alho e uma mistura de temperos e ervas secas, sal a gosto.
- Dobre o pedaço o mais forte possível, amarre-o com barbante, coloque-o em um pedaço de papel alumínio e sele-o.
- Após uma hora de cozimento a 180 graus, a carne de porco cozida no forno na folha estará pronta.
Carne de porco fervida fria com ameixas no forno na folha
A preparação do lombo de porco assado no forno em folha de acordo com a seguinte receita permitirá avaliar o efeito benéfico na carne de ameixa. A carne adquire um sabor agradável de doce e azedo, que fica suculenta e macia. Com tal aditivo, você pode cozinhar carne de porco, carne bovina, cordeiro ou frango. Cada vez que o resultado será excelente.
Ingredientes:
- carne (polpa) - 1 kg;
- ameixas sem sementes - 10 unid.
- alho seco - 1 colher de sopa. colher;
- molho teriyaki - 10 ml;
- Mostarda francesa - 1,5 colher de chá.
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne esfregada com sal, pimenta, deixe marinar por 12-14 horas na geladeira.
- Nashigogovyvayut hunk vaporizado ameixas, esfregou com uma mistura de molho teriyaki, mostarda e alho.
- Enrole a carne com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 1 hora.
Carne de porco cozida em molho de soja na folha
Presunto caseiro no forno na folha adquire notas agradáveis no gosto usando uma marinada baseada em molho de soja. Perfeitamente harmoniza com uma raiz de gengibre base semelhante, tomada em proporções iguais com o alho. Orégano é adicionado à marinada ou uma fatia de grama junto com mostarda antes de assar.
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- molho de soja - 50 ml;
- alho - 1 cabeça;
- raiz de gengibre - 30 g;
- cenouras - 30 g;
- mostarda - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- orégano - 1h. colher;
- sal, pimenta, louro, temperos para carne.
Preparação
- Uma fatia de carne é recheada com cenouras, alho e pimenta.
- A carne é colocada em uma tigela estreita.
- Adicione uma mistura de molho de soja, alho, gengibre e todos os temperos, adicione água ao revestimento e deixe em condições de sala por 3 horas.
- Debate a fatia, esfregue com mostarda e leve ao forno a 180 graus durante 1 hora.
Presunto cozido com alho em folha
O alho é um dos temperos mais utilizados para cozinhar carne de porco cozida a frio e é frequentemente utilizado para a produção de carne. Aditivo picante pode ser usado para obter uma panificação afiada, passando os dentes através da imprensa ou corte em fatias finas. O melhor acompanhamento da massa de alho é pimenta preta.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- alho - 2-3 cabeças;
- pimenta preta moída na hora - 1,5 colher de sopa. colheres;
- sal.
Preparação
- Carne perfurada com uma faca ao longo do perímetro e esfregada com sal.
- Moer o alho, misture com as grandes ervilhas moídas de pimenta preta e temperar a mistura resultante com uma fatia de carne.
- Envolva o produto com papel alumínio e envie-o para o forno aquecido a 180 graus.
- Após 1 hora, a carne de porco assada assada em papel-alumínio estará pronta.
Carne cozida a frio em folha com mostarda
Marinada para lombo de porco em folha pode ser preparada com a adição de mostarda granulada Dijon, que dará um lanche pronto um charme especial. O sabor é idealmente combinado com alho, gengibre, alecrim, mas você pode adicionar outras especiarias e especiarias à sua escolha e sabor.
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- alho - 2/3 da cabeça;
- mostarda dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- raiz de gengibre - 1,5 colher de sopa. colheres;
- sal, pimenta, alecrim.
Preparação
- Carne preparada esfregada com uma mistura de sal e pimenta, deixe por algumas horas.
- Misture a mostarda, gengibre ralado e alho em uma tigela, adicionando alecrim fresco esmagado ou seco.
- Esfregue a mistura resultante de carne cortada e leve ao forno a 180 graus por 1 hora.