O purê de feijão (também chamado de mung ou feijão de ouro) é amplamente utilizado nas cozinhas nacionais dos países da Ásia Central e do Sudeste Asiático. Na culinária, tanto feijão integral quanto picado são usados. O amido, derivado do pântano, é um componente de uma das variedades de macarrão.
Mash é semelhante a pequenas ervilhas de cor verde escura com uma superfície ligeiramente brilhante.
Sopas muito saborosas com mache, que se assemelham a sopas feitas de lentilhas . Especialistas culinários aconselham antes de cozinhar sopa de feijão masha molho por 1,5 - 2 horas.
Sopa de puré vegetariana (deu)
Ingredientes:
- feijão feijão mungo - 2/3 xícara;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- repolho (cor ou branco) - 100 g;
- verdes (salsa e endro) - alguns galhos;
- Especiarias (pimenta preta, zira, louro);
- óleo vegetal.
Preparação
Nós ferver 1 litro de água, despeje a mistura, jogue um par de folhas de louro. Nós cortamos em batatas de cubos, repolho. Se você usar couve-flor, desmonte-a na inflorescência. Quando a massa estiver suficientemente fervida, adicione os vegetais à panela. Esfregamos a cenoura no ralador. Em um óleo vegetal quente, frite o zire e coloque as cenouras na frigideira, que é frita até ficar macia. Em caldo de legumes cozidos, espalhamos o conteúdo da panela, sal, e deixamos esfriar por mais alguns minutos. Nós adicionamos pimenta e verduras. Sopa está pronta!
Se você não aderir a uma dieta vegetariana estrita, você pode colocar creme de leite na sopa.
Nós também oferecemos uma receita de sopa de masha com legumes em um caldo de carne.
Sopa Masha com legumes
Ingredientes:
- carne moída - 300 g;
- feijão mash - 1 copo;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças.
- verdes (salsa e endro) - alguns galhos;
- Especiarias (pimenta preta, açafrão, coentro);
- óleo vegetal.
Preparação
Nós colocamos ferver uma panela com dois litros de água. Frite a cebola, cebola picada, cenoura ralada e carne picada em óleo vegetal aquecido. Colocamos na água fervente uma frigideira e um purê de antemão. Quando os grãos estiverem bem cozidos, adicione sal e especiarias.
É importante: colocamos sal na sopa somente quando o purê está pronto, caso contrário, o feijão vai se tornar difícil, "zadubevshimi".
Manteiga de manteiga derretida em uma frigideira, passamos a farinha para uma cor dourada. Enchemos a sopa com passivação quente e polvilhe com ervas.
Soprar a sopa de cereais de feijão mungo aceita-se para servir o corte de verduras frescas (tomates, pepinos, pimentões) e biscoitos secos.
Você gosta de sopa de feijão? Em seguida, tente cozinhar uma sopa de feijão grosso com carne .