Panquecas são um prato simples, mas incrivelmente saboroso da culinária russa. Tradicionalmente, a massa para eles é amassada com base em leite, ovos e farinha. Mas hoje vamos dizer-lhe como preparar panquecas com leite sem ovos. Eles são obtidos não pior do que o clássico, mas ainda mais macio e arejado.
Panquecas de leite azedo sem ovos
Ingredientes:
- açúcar branco - 25 g;
- óleo de girassol;
- leite rústico azedo - 630 ml;
- farinha branca - 245 g;
- refrigerante alimentar - 5 g.
Preparação
Amargue o leite em uma tigela e aqueça levemente. Então nós jogamos uma pitada de refrigerante e misturamos rapidamente. Em seguida, adicione o açúcar e despeje a farinha branca. Misture todos os ingredientes e obtenha uma massa homogênea, lembrando a consistência do iogurte espesso. Frigideira de ferro fundido óleo, aquecer, despeje um pouco de massa e frite panquecas no leite sem ovos até dourar dos dois lados.
Receita de panquecas sem ovos no leite
Ingredientes:
- farinha - 325 g;
- leite - 390 ml;
- açúcar - 45 g;
- sal - uma pitada;
- refrigerante de comida - 5 g;
- óleo de girassol, inodoro - 25 ml;
- Manteiga - 70 g.
Preparação
Nós peneiramos uma tigela grande de farinha com açúcar, sal e refrigerante e colocamos leite quente na mistura seca. Misturamos bem a massa, adicionamos um pouco de óleo vegetal à massa e deixamos os minutos por 15 minutos.
Enquanto isso, pegamos uma frigideira de ferro fundido, lambuzamos com manteiga e aquecemos bem. Agora despeje uma pequena massa sobre a superfície da frigideira em uma camada uniforme e asse panquecas finas sem ovos em leite em fogo médio.
Depois disso, adicione-os empilhados em cima uns dos outros e sirva a mesa com uma adição favorita: geléia, mel, leite condensado ou açúcar.
Panquecas de fermento sem ovos no leite
Ingredientes:
- vaca leiteira - 980 ml;
- farinha - 445 g;
- açúcar branco - 15 g;
- fermento seco instantâneo - 10 g;
- sal - 5 g;
- oleo vegetal - 55 ml.
Preparação
O leite é derramado em uma panela e aquecido para um estado quente. Em seguida, despeje o fermento seco e misture até que estejam completamente dissolvidos. Em seguida, jogue sal e açúcar e bata levemente tudo com um mixer em velocidade baixa. Sem desligar o aparelho, despeje a farinha gradualmente peneirada e amasse uma massa homogênea, lembrando o creme azedo líquido. Deixe por 1 hora em um local quente, mexendo ocasionalmente durante esse tempo.
Frigideira para panquecas bem aquecida e untada com óleo vegetal ou gordura. Na massa, adicione também algumas colheres de óleo e misture bem. Usando uma concha, despeje um pouco da massa no centro da panela e distribuí-la uniformemente pela superfície em movimentos circulares rápidos. Frite panquecas em ambos os lados para uma cor bonita e avermelhada.
Panquecas de levedura acabadas graxa, se desejar, com manteiga, coloque-o em um prato e despeje por cima com mel líquido .
Panquecas tenras com leite sem ovos
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- leite - 520 ml;
- farinha - 195 g;
- leo vegetal - 15 ml;
- açúcar - 15 g;
- sal e refrigerante - uma pitada.
Preparação
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, bicarbonato de sódio, sal e açúcar. Em seguida, despeje um copo de leite frio e bata a batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o óleo vegetal e misture novamente.
O leite restante é despejado em um balde, colocamos os pratos em fogo médio e deixamos ferver. Em seguida, mexendo sempre, despeje em uma mistura seca e bata bem. Manteiga a manteiga em uma frigideira, despeje um pouco de massa e em movimentos circulares rápidos despeje uniformemente sobre toda a superfície. Em seguida, gire suavemente a panqueca e dourar até ficar pronto no outro lado.