Sob o nome "pizza assorted" nada concreto está oculto. Como regra geral, sortido significa uma combinação completamente arbitrária de ingredientes, ou a divisão da pizza em 4 diferentes segmentos de sabor. Ambas as variações serão discutidas em mais detalhes abaixo.
Sortimento de Pizza - Receita
Se você decidir usar uma massa caseira para fazer tal pizza, nós lhe daremos uma receita simples abaixo, caso contrário a compra de uma peça de teste ajudará a acelerar o processo.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 210 g;
- levedura - 10 g;
- água - 135 ml;
- azeite de oliva - 45 ml.
Para o recheio:
- champinhons - 85 g;
- queijo mussarela - 115 g;
- azeitonas - 90 g;
- presunto - 85 g;
- molho de tomate - 115 ml;
- alcachofras (núcleo) - 85 g.
Preparação
Antes de fazer um sortimento de pizza, coloque a massa em uma prova, para a qual previamente misturada farinha, sal, fermento, manteiga e água morna. Quando a massa se juntar, cubra-a com um guardanapo molhado e reserve por meia hora.
Prepare as coberturas de pizza para as quais você precisa fritar os champignons cortados em pratos, dividir em pedaços de azeitonas, cortar o queijo e o presunto, e também desmontar o coração das alcachofras (você pode substituí-las por pimentas em conserva).
Endireite as mãos e espalhe a massa em uma camada e engraxe com molho de tomate. Coloque as fatias de mussarela no topo. Divida visualmente a superfície em quatro partes e coloque sobre cada uma delas um recheio separado. Coloque a pizza no forno por 15 minutos a 200 graus.
Pizza "Sea Assortment" - receita
Ingredientes:
- base para pizza;
- queijo - 320 g;
- molho bechamel - 195 ml;
- conservas de atum - 230 g;
- Frutos do mar variados em óleo - 265 g.
Preparação
Lubrifique a base para a pizza com bechamel e cubra com metade de um queijo ralado. Do topo, distribua pedaços de peixe e marisco, drenando previamente o óleo do último. Polvilhe a superfície da pizza com o queijo restante e mande tudo para o forno por 15 minutos a 190.
Receita de pizza "Meat Assortment" em casa
Ingredientes:
- carne picada - 380 g;
- presunto - 65 g;
- salame - 45 g;
- espinafre - 115 g;
- queijo ralado - 135 g;
- molho de tomate - 175 ml;
- base para pizza.
Preparação
Tempere a carne picada e divida-a em pequenas porções. Cada uma dessas porções rola e frita até dourar. Lubrifique a superfície do molho de massa, distribua metade do queijo, depois fatias finas de produtos cárneos e almôndegas fritas. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno a 215 graus por 15 minutos.