Do frango você pode cozinhar uma variedade de pratos, que são saborosos e úteis. A carne desta ave é um produto dietético. Agora vamos dizer-lhe algumas receitas interessantes para cozinhar luz e incrivelmente delicioso soufflé de frango.
Receita de Suflê de Frango
Ingredientes:
- peitos de frango - 1 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- creme de 20% de teor de gordura - 150 ml;
- manteiga - 20 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Nos ovos nós separamos as proteínas das gemas. Bata as gemas até a espuma se formar. Peito de frango ferver. A carne acabada é esmagada com um liquidificador. No recheio resultante, adicione metade da manteiga, misture e gradualmente introduza creme, gemas batidas, sal, óleo restante. Nós amassamos de novo. No final, adicione as proteínas batidas, misture suavemente a massa. Forma para assar graxa com manteiga, espalhar a carne picada e distribuí-la uniformemente. Nós enviamos para o forno, aquecido a 180 graus por 40 minutos. Durante a cozedura, o forno não pode ser aberto, para que o suflê de frango não caia.
Soufflé de frango
Ingredientes:
- peito de frango - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme de 22% de teor de gordura - 200 ml;
- manteiga - 30 g;
- cebola - 1 peça;
- sal.
Preparação
Peitos de frango são descascados, lavados e cortados em pedaços, que são então passados pela grelha do meio do moedor de carne. Separe as proteínas das gemas. Pique a cebola. Carne picada de frango, cebola, manteiga, creme e gemas bata com um liquidificador. Separadamente, bata as claras com sal. E misture suavemente com a massa previamente preparada. Nós espalhamos a mistura resultante em moldes, untados com manteiga, e enviamos para um forno aquecido por 180 minutos por 20 minutos.
Suflê de frango no forno
Ingredientes:
- frango picado - 500 g;
- ovos - 1 pedaço;
- leite - 250 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- páprica moída - 1 colher de chá;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Nós colocamos na tigela profunda de frango picada, adicione a farinha, ovo, sal, pimenta e misture bem. Despeje o leite e mexa novamente até ficar homogêneo. A massa resultante é vertida em uma forma profunda, untada com óleo vegetal. Cubra com creme azedo e polvilhe com a páprica. Asse a 200 graus por cerca de meia hora até formar uma crosta.
Soufflé de frango em banho-maria
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- pão branco - 50 g;
- leite - 250 ml;
- proteína - 1 unidade;
- manteiga;
- sal, pimenta.
Preparação
Peitos de frango são esmagados com um liquidificador. Com pão branco corte a crosta. Despeje a migalha com leite. Manteiga derretida derretida em banho-maria. Combinamos carne picada de frango, pão prensado, manteiga, pimenta e sal. Mexa até que uma massa homogênea é obtida, então, novamente, todos juntos, moer no liquidificador, acrescentando leite. Nós quebramos o ovo, separando a proteína da gema. Bata a proteína em uma espuma forte com a adição de uma pitada de sal. Introduzimos a massa de proteína no recheio de carne preparado e misturamo-lo. A capacidade do vapor é lubrificada com manteiga, nós espalhamos o recheio, nivelando a superfície. Cozinhe o suflê por um par de 35 minutos.
Suflê de frango dietético
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cenouras - 200 g;
- repolho branco - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- leite - 200 ml;
- sal, páprica, pimenta, verduras - a gosto.
Preparação
Filé de frango, cenoura, cebola e repolho cortados em pedaços aleatórios e usando um liquidificador para moer a homogeneidade. Adicione especiarias, sal, verduras, leite, ovo e novamente com um liquidificador todo misturado. A massa de frango resultante é colocada sobre os moldes e a 180 graus cozer durante cerca de 20 minutos.