Sorvetes são chamados sobremesas frias, preparados a partir de sucos de frutas, xaropes ou purês. Às vezes, para a preparação de sorvete, em vez de enchimento de frutas (ou junto com ele) são usados vinhos diferentes, tanto "silenciosos" quanto espumantes. O sorbato pode ser congelado para um estado semi-sólido ou sólido. No primeiro caso, serve-se como uma bebida, no segundo - como uma sobremesa - em kremankah.
Sorbet delicioso, suculento e refrescante pode ser feito a partir de framboesas, a receita é fácil de preparar, e o resultado vai certamente agradar a sua casa e convidados, especialmente crianças em dias quentes. Claro, é melhor usar frutas frescas, mas não congeladas, mas a última opção não é ruim.
Como preparar um sorvete de framboesa?
Ingredientes:
- bagas de framboesa sem pedúnculos - cerca de 500 g;
- açúcar-0, 5 xícaras;
- creme lácteo natural graxo - 0,5-1 xícara;
- folhas de hortelã ou erva-cidreira.
Preparação
Na panela, colocamos um copo de água e enchemos o açúcar, deixe ferver. Ferva em fogo baixo, mexendo sempre, até que o volume diminua em um terço. Vamos esfriar.
Eu fricciono framboesas em um liquidificador junto com xarope de açúcar. A mistura resultante é limpa através de uma peneira para separar os ossos. Espalhamos a massa de frutas em uma bandeja ou outro recipiente para congelar com uma tampa. Congelar sorbet de 4 a 24 horas (dependendo do estado que queremos obter na saída). No processo de congelamento várias vezes através de intervalos de tempo aproximadamente iguais, bata o sorvete com um batedor ou um garfo.
Servimos com chantilly, decorado com algumas framboesas inteiras e folhas de hortelã ou erva-cidreira.
Sorvete de framboesa com champanhe
Ingredientes:
- framboesa sem pedúnculos - 400 g;
- açúcar em pó - 100-150 g;
- suco de limão ou lima - 1 colher de sopa. colher;
- Champanhe ou qualquer vinho espumante - 150 ml.
Preparação
Framboesa adormece na tigela de trabalho do liquidificador juntamente com o pó de açúcar e levar ao estado de purê de batatas. Adicione o vinho, suco de limão ou suco de limão para um cheiro e misture. Se você quiser remover ossos,
A massa resultante é despejada em um recipiente com uma tampa e colocada no compartimento do congelador por 4-8 horas. Durante o processo de congelamento, misture várias vezes e bata levemente o sorvete em intervalos iguais. De que forma servir, semi-líquido ou quase sólido, - decida por si mesmo, determinando o grau de gelo do sorvete. Para esta sobremesa, independentemente do estado, você também pode adicionar chantilly (juntos ou separadamente). Se você servir como uma bebida, você pode decorar um copo de limão ou lima e uma folha de erva-cidreira ou hortelã.