Oferecemos receitas simples para fazer pãezinhos com maçãs que o ajudarão a organizar uma deliciosa sobremesa usando um conjunto muito simples de produtos sempre disponíveis.
Pãezinhos de massa folhada com maçãs e canela
Ingredientes:
- massa folhada - 480 g;
- maçãs - 410 g;
- suco de limão - 10 ml;
- açúcar granulado - a gosto;
- manteiga - 65 g;
- amido de batata - 35 g;
- canela em pó - a gosto;
- passas (opcional) - a gosto;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- farinha.
Preparação
O primeiro passo é preparar o recheio de maçã para bolos. Lavamos bem a fruta, enxugámo-la, eliminamos as peles e o núcleo interno com as sementes. Em seguida, moer as frutas com cubos pequenos e coloque em uma frigideira pré-aquecida ou uma panela com óleo vegetal. Nós os admitimos sob a tampa, mexendo, adicionando para provar o açúcar, a canela, o suco de limão e, se desejar, as passas lavadas. Quando as maçãs ficarem macias, remova o recipiente do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione o amido e misture bem.
A massa folhada pronta é pré-descongelada à temperatura ambiente e rolada um pouco com um rolo, polvilhando a superfície com farinha. Em seguida, corte a formação em formas da forma e tamanho desejados. Pode ser como retângulos e quadrados, e círculos cortados na forma de uma placa ou cobertura. Tudo depende de que tipo de pães você deseja obter.
Nós impusemos em cada "figura" o recheio preparado antes e formamos um rolo, tendo virado e tendo lacrado com a ajuda de um garfo ou bordas de dedos. Nos produtos, fazemos vários furos ou cortes no topo para a saída do vapor e colocamos em uma assadeira, forrada com papel manteiga.
Espalhamos os pãezinhos de cima com uma gema misturada com uma pequena porção da água e a enviamos para o forno pré-aquecido a 220 graus até o escurecimento desejado. Em média, isso levará de vinte a trinta minutos.
O recheio para estes pães também pode ser maçãs frescas. Para fazer isso, nós pulamos o estágio de seu tratamento térmico.
Pãezinhos com maçãs da massa de fermento
Ingredientes:
- leite - 280 ml;
- levedura prensada - 25-30 g;
- manteiga - 70 g;
- açúcar granulado - 120 g;
- Açúcar de baunilha - a gosto;
- farinha de trigo - quanto vai levar a massa;
- sal - uma pitada;
- gema de ovo - 1 pedaço;
Para o recheio:
- maçãs - 500 g;
- açúcar granulado - a gosto;
- amido 45 g;
- canela em pó (opcional) - a gosto.
Preparação
Em leite morno, dissolver o açúcar e dissolver o fermento, despeje um pouco de farinha, misture e deixe no calor por vinte e cinco minutos.
Durante esse tempo, a levedura é ativada e começará seu trabalho. Agora adicione o açúcar de baunilha, manteiga derretida, sal, polvilhe a farinha de trigo peneirada e comece a massa. Por consistência, ele deve ser macio, mas bem tricotado e ficar fora das mãos. Colocamos em uma tigela funda, cubra com uma toalha e deixe crescer bem. Para fazer isso, coloque os pratos em um lugar quente por cerca de uma hora.
Depois que o teste estiver pronto, nós o dividimos em partes iguais e formaremos pães. Para cada bolo formado por mãos, impomos maçãs pré-limpadas e trituradas, um pouco de açúcar, amido e, se desejado, canela e rasgamos as bordas. Coloque os produtos em uma assadeira untada com óleo e deixe a prova por vinte minutos. Em seguida, lubrifique o topo dos rolos com a gema misturada com água e determine em forno pré-aquecido por até 190 graus por cerca de vinte minutos ou até dourar.
Bolos "rosetas" com maçãs
Ingredientes:
- massa escamosa - 240 g;
- maçãs de tamanho médio (de preferência vermelho) - 2 peças;
- açúcar granulado - 85 g;
- açúcar em pó - a gosto.
Preparação
As maçãs lavadas e secas são cuidadosamente removidas do núcleo e as fatias picadas aproximadamente
A massa folhada é descongelada, enrolada numa espessura de cerca de um centímetro e meio e cortada em longas tiras de três a quatro centímetros de largura. Em cada um deles colocamos os lóbulos do colo de tal maneira que eles projetam uma parte redonda acima da superfície da massa. Com cuidado, forme um rolo, dobre uma tira e dobre a borda inferior da massa, formando uma rosa. Colocamo-los em uma assadeira pré-lubrificada e determinar em forno pré-aquecido por 225 graus por trinta a quarenta minutos. Prontamente, deixamos os pãezinhos esfriarem e os entregamos com açúcar de confeiteiro.