Um maravilhoso, refrescante no calor e também uma iguaria de baixa caloria e vitamina é um sorvete de frutas. Prepará-lo em casa usando apenas produtos naturais, não há dificuldade. A base para a sua preparação pode ser sucos de frutas ou bagas comuns, com ou sem polpa, ou purê de frutas, que adicionam açúcar à vontade e sabor. Suco adoçado congelado ou purê - este é o gelo de frutas favorito de todos. Para preparar um sorvete de fruta mais macia e rica, amido ou gelatina é usado como um espessante, e às vezes é preparado com a adição de iogurte.
Abaixo, vamos dizer-lhe como fazer sorvete de frutas em casa.
Sorvete Congelado em Casa
Ingredientes:
- Bagas frescas ou congeladas - 550 g;
- açúcar granulado - 120 g;
- suco de limão - 20 ml;
- água filtrada.
Preparação
Areia de açúcar despeje em uma panela ou uma panela pequena, adicione uma pequena quantidade de água filtrada e aqueça-o para ferver, mexendo. Desligue a placa e deixe esfriar um pouco.
Bagas, se necessário, lavadas e moídas em purê, usando um liquidificador, moedor de carne ou garfo. Adicione o suco de limão, coloque um pouco de calda e mexa até ficar homogêneo. Despejamos a mistura resultante em moldes, que podem ser copos descartáveis ou embalagens de iogurte, e enviamos para o freezer por várias horas. Após cerca de uma hora, quando a massa de frutas se agarra, mas ainda não congela completamente, você pode inserir um bastão de madeira em cada molde, para o qual é conveniente manter o sorvete acabado de purê de frutas quando ele é usado.
Sorvete de frutas de morangos e kiwi em casa
Ingredientes:
- morango maduro - 200 g;
- kiwis maduros - 200 g;
- suco de maçã - 100 ml;
- folhas de hortelã - 3-5 peças.
- açúcar em pó - 50 g;
- açúcar granulado - 25 g;
- iogurte natural sem açúcar - 120 g.
Preparação
O suco de maçã aquece-se ligeiramente e dissolvemos o açúcar nele. Iogurte é misturado com açúcar em pó e folhas de hortelã picadas.
Morangos são lavados, deixamos a água escorrer, arrancamos as sépalas e as transformamos em purê de qualquer maneira conveniente. Kiwi é descascado e descascado também.
Suco de maçã com açúcar é dividido em partes iguais e adicionar a ambos os tipos de purê cozido.
Agora em moldes de sorvete ou copos comuns despeje um terço do volume de purê de kiwi, coloque-o para congelar por quarenta minutos no congelador. Em seguida, despejamos delicadamente iogurte com hortelã, preenchendo o formulário por dois terços. Mais uma vez, coloque-o na câmera. E depois de quarenta minutos, terminamos com uma camada de purê de morango. Nós também damos uma geada, inserimos varas de madeira e deixamos no freezer por cerca de duas ou três horas para congelar completamente.
Sorvete de frutas no sorvete
Ingredientes:
- purê de frutas e bagas - 300 g;
- amido de milho - 20 g;
- água filtrada - 520 ml;
- açúcar granulado - 200 g.
Preparação
Despeje 400 ml de água filtrada em uma panela pequena, coloque o açúcar e aqueça para ferver, mexendo. O amido é diluído na água restante e um gotejamento fino em uma calda fervente, continuamente mexendo até engrossar. Desligue o prato, deixe esfriar completamente sob a tampa e coloque-o na geladeira para esfriar um pouco. Agora misture a fruta e o purê de frutas com a mistura de amido preparada e transfira-a para a sorveteira para congelar por trinta minutos. Como resultado, obtemos um sorvete macio, que pode opcionalmente ser expandido em moldes e congelado para uma consistência mais densa no freezer.