É difícil encontrar um adulto ou um bebê que não gosta de sobremesas. No calor do verão, não há nada melhor do que o sorvete de baunilha, que não é apenas delicioso, mas também muito útil. Um cheiro agradável desperta o apetite e ao mesmo tempo acalma.
Gelado de baunilha e morango
No final de maio - início de junho, os morangos são vendidos em todos os lugares. Mas às vezes o gosto é chato ou azedo, então para obter todas as vitaminas necessárias desta suculenta fruta, vale a pena experimentar uma receita de sorvete de baunilha com morangos.
Ingredientes:
- Morango - 765 g;
- mel - 65 g;
- acar - 40 + 170 g;
- leite - 575 ml;
- vagens de baunilha - 2 pcs.
- gemas - 2 partes;
- creme (33%) - 175 ml.
Preparação
Se você não sabe como fazer sorvete de baunilha com morangos em casa, esta descrição irá ajudá-lo. Lave e seque os morangos, adicione o açúcar (cerca de 40 gramas) e cozinhe em fogo mínimo, sem esquecer de mexer por 20 minutos.
Em uma tigela, misture o açúcar, o leite, o mel, o creme e as gemas, previamente separados das proteínas. Adicione as sementes e vagens de baunilha na mistura, coloque em fogo médio e mexa enquanto continua a aquecer. Em seguida, coe a massa e aqueça um pouco mais, mas não deixe ferver.
A mistura é colocada em uma bacia de água gelada e batida bem com um misturador ou liquidificador, gradualmente derramando no xarope de morango já arrefecido. Colocamos o branco resultante na máquina de sorvete e colocamos no freezer por 8-9 horas.
Sorvete de baunilha com leite condensado
Doces meninas dificilmente podem passar esta receita, porque combina o aroma picante da baunilha e o rico sabor adocicado do leite condensado. Para aprender a fazer sorvete de baunilha com leite condensado, use as instruções passo-a-passo abaixo.
Ingredientes:
- acar - 85 g;
- leite - 245 ml;
- vanilina;
- gemas - 6 peças;
- creme - 275 ml.
Preparação
Em uma panela grande, aqueça o leite a ferver e deixe esfriar a uma temperatura igual à temperatura ambiente. Bata as gemas com açúcar e baunilha com um misturador ou liquidificador. Com agitação constante, despeje um fluxo fino na massa resultante de leite.
Coloque a mistura em fogo pequeno e continue mexendo até engrossar. Arrefecer o conteúdo da panela, colocando-o na geladeira. Separadamente, bata o creme de leite com leite condensado até que pequenos pentes apareçam e misture com o creme já resfriado. Coloque a mistura em moldes de plástico e coloque na geladeira por cerca de uma hora. Quando a peça de trabalho começar a solidificar, retire-a e bata a mistura novamente para quebrar os cristais de gelo e fazer sorvete caseiro de baunilha com a adição de leite condensado em uma estrutura homogênea. Repita o procedimento novamente em uma hora e deixe a sobremesa congelar por 2-3 horas.
Gelado de baunilha com chocolate
Chocolate amargo e um aroma inexprimível de baunilha - uma combinação para verdadeiros gourmets. Esta sobremesa é adequada não só para mimar os entes queridos, mas também para surpreender os hóspedes.
Ingredientes:
- queijo mascarpone - 265 g;
- açúcar baunilha;
- creme - 245 ml;
- cacau - 45 g;
- ovos - 3 peças;
- chocolate - 185 g;
- acar ou p - 165 g.
Preparação
Derreta o chocolate, despeje nos moldes e mande-o para o freezer por cerca de meia hora. Bata o creme com o creme até engrossar e misture com o mascarpone. Yolks mash com açúcar, adicione à mistura de creme e misture intensamente. Bata as proteínas em uma espuma espessa, adicione a essa massa e misture delicadamente.
Divida a mistura em duas partes. Em um com agitação constante adicione o açúcar de baunilha, no outro - cacau. Nos moldes com chocolate, coloque alternadamente a massa de baunilha e chocolate e, em seguida, coloque-os no congelador por pelo menos 6 horas.