Pizza com frango é tão popular quanto com salsicha ou presunto. São estes dois recheios chave que são mais frequentemente ordenados por estatísticas em pizzarias e outros locais de restauração pública. Mas em casa o aperitivo acaba ainda mais saboroso e apetitoso. Afinal, é cozido com amor e só a partir de produtos de qualidade.
Como preparar pizza com frango, tomate, cogumelos e queijo?
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha peneirada - 645 g;
- azeite inodoro - 60 ml;
- fermento seco - 10 g;
- ua - 245 ml;
- acar - 35 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- peito de frango (filé) - 680 g;
- champinhons frescos - 280 g;
- girassol ou azeite sem sabor - 280 g;
- tomates frescos - 280 g;
- salada de cebola (se desejar) - a gosto;
- ketchup ou molho de tomate - 65 g;
- queijo duro - 180 g;
- pimenta do reino moída e sal grosso - em uma pitada;
- manjericão seco ou orégano para escolher - 1 pitada.
Preparação
O sabor da pizza determina igualmente o recheio e, claro, a massa. Para a sua preparação, devemos peneirar a farinha de trigo e misturá-la com sal. Em uma tigela separada, misture água morna, fermento seco e açúcar e deixe por cerca de quinze minutos para permitir que todos os cristais de açúcar e grânulos de levedura se dissolvam e a massa congele um pouco. Agora despeje o líquido de levedura resultante para a farinha, adicione o mesmo azeite e faça um amassar. A massa deve ser suave e absolutamente não grudar nas mãos. Isto é conseguido através de uma mistura suficientemente longa (pelo menos dez minutos) com a lubrificação periódica das palmas das mãos. Deixamos o farelo elástico por uma hora no calor para levantar.
Neste momento, basta preparar o recheio para pizza. Neste caso, temos um verdadeiro clássico - frango com cogumelos e queijo. Pique os filés de frango com pequenas placas e coloque-os na frigideira aquecida sem óleo. Depois que a carne corar em fogo forte, adicione a cebola picadinha, se desejar, e frite até que fique macia, mexendo. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta no processo de fritura. Nós espalhamos o frango com cebolas em um prato, e na mesma panela também fritamos os cogumelos fritos com pratos. Ao mesmo tempo, cortar em círculos os tomates lavados e moer o queijo duro no ralador.
Comendo a pizza, estenda a massa, transfira-a para a assadeira e espalhe-a com ketchup ou tomate. Depois disso, pizza pizza sobre toda a superfície secou manjericão ou orégano e espalhou caoticamente frango com cebola, cogumelos e tomates.
Agora a volta do tratamento térmico. Coloque o produto em um forno aquecido por 215 graus por quinze minutos, após o que esfregamos o queijo com a pizza e deixe assar por mais cinco minutos.
Pizza havaiana com abacaxi, cogumelos, frango e queijo - receita
Ingredientes:
- massa para pizza;
- peito de frango cozido - 290 g;
- champignon fresco - 60 g;
- anéis de abacaxi (frescos ou enlatados) - 4-5 pedaços;
- tomates frescos - 280 g;
- as folhas de manjericão e salsa - a gosto;
- queijo duro - 180 g;
- Pimenta-do-reino moída na hora e sal grosso - com pitada.
Preparação
A massa para a pizza havaiana pode preparar-se pelo acima ou qualquer outra receita e como amadurece e aproxima, preparamos o recheio. Carne de frango ferver e deixe esfriar no caldo, em seguida, corte em pedaços pequenos ou simplesmente desmonte as fibras com as mãos. Champignon mina e shinkuem pratos finos, eo anel de abacaxi cortado em pequenas. Tomates frescos
Comendo a pizza, estenda a massa e coloque nela originalmente abacaxis e cogumelos, seguidos de tomates frescos e fatias de frango. Damos ao produto um pouco de sal e pimenta, pritrushivaem ervas picadas e polvilhadas com raspas de queijo. Após quinze minutos de cozimento pizza a 220 graus, estará pronto para uso.
Se desejar, você pode preparar pizza havaiana com frango defumado, substituindo-o por filé de frango cozido.